大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于翻砂香芋的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍翻砂香芋的做法的解答，让我们一起看看吧。
翻砂菜系做法？
主料：芋头1500g调料：福临门天然谷物调和油适量、白糖适量、小葱适量
翻砂香芋的做法1.香芋，香葱2.香芋切成小片，香葱切断3.先干锅炒香葱，请勿拍砖锅是生锈，他很少做饭，谢谢！4.然后放油轻炸下香葱就捞起来5.锅里重新多加点油6.倒入香芋7.不停的翻炒中，颜色轻微一点变化8.炒好的香芋装盘备用9.锅洗干净，不需要油，添水就可10.倒入白糖11.用了奶粉那种勺子20勺12.开始小火熬13.白糖熬的差不了感觉块起砂了14.倒入香芋和香葱15.关火让香芋全部沾糖浆，再开小火不断的翻炒，到裹着香芋上面的糖浆起沙就可以了
如何做返沙(翻砂）芋头？
第一步，将芋头去皮洗净，先切成长条形，然后往芋头条上洒1汤匙盐，并且要均匀，大概腌制15分钟。
第二步，倒油进热锅中，待油基本热之后，倒入芋头条以中火炸8～10分钟。在炸的过程中，要不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油。
第三步，倒出锅内余油，把锅子洗干净了，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。
第四步，炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。
红嘴香芋怎么吃？
香芋做法较多，列举其中一种，如下所示：翻砂香芋做法：材料：香芋1000克。步骤：佐料：调和油、白糖250克、盐10克、半碗水。
1、香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，先全部油炸下；
2、锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠，有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒；
3、直至都程白色糖都均匀裹上香芋，完成。
芋艿的各种做法？
三、翻砂芋头
材料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。
做法：
1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状;
2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;
3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
四、芋头烧鸡
原料：鸡、芋头。
做法：
1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中
用 料
芋艿 1个， 排骨 250克，姜 2片 ，蒜末 2颗， 料酒 2匙，砂糖 1匙 ，盐 半匙 ，生抽1勺，食用油 3碗 蚝油 2匙
做 法
1 ，芋艿去皮，切小块，排骨洗净斩小块
2,排骨用清水泡上二十分钟，中途换几次水。泡到变白3,用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟左右
4,临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉
5 ，芋艿先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头炸熟或香煎熟
6 ，炸好或者煎好的芋艿放在盘上，淋上3匙食油，半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。
7,铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒
芋艿怎么做？
一、香葱芋艿
材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;
2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;
3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;
4.再把芋头放入翻炒;
5.加入水、盐、糖烧开;
6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;
7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
到此，以上就是小编对于翻砂香芋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于翻砂香芋的做法的5点解答对大家有用。