大家好，我是第一美食家格非。关注菲菲，有更多家常菜供你参考。
今天我们做青椒炒鸡蛋，是很常见的普通家常菜。就是这么普通的一道菜，但是很多人都没有做的这么好吃，鸡蛋根本没有裹青椒。有人说，我遵循了以前的步骤。为什么青椒或者青椒和鸡蛋或者鸡蛋完全没有联系？
归结为两点:要么是青椒一直长，要么是鸡蛋没有被青椒包裹。
我们来看看阿飞是怎么炸的。希望对你有帮助。事不宜迟，我们开始行动吧！
第一步:准备食材。
1.准备一把青椒，洗净，用刀斜着切成辣椒圈。
2.准备四个鸡蛋，用筷子快速打散。(不要太分散)
食物准备就是这么简单。
第二步:开始生产。
1.在锅里烧水。水温达到90度左右，倒入切好的青椒圈。焯20秒，然后捞出控水。
2.将焯水的青椒圈和鸡蛋一起倒入，加入盐、鸡精和十三香，搅拌均匀。
3.锅里加一点油。油加热至七成(微冒烟)时，倒入鸡蛋翻炒。
当鸡蛋的一面凝固后，你可以把它翻过来煎另一面。(反复翻炒几次，鸡蛋就能完全包裹在青椒上，青椒不被夹到。)
第三步:装盘
炒一会儿，就可以上菜了。不用放其他调料。
好了，这个青椒炒蛋做好了！
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了关注喜欢烹饪的朋友。阿飞感谢您的观看。
