大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉勾鸡的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪肉勾鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
带丝鸡怎么做？
主料用整鸡或是半鸡，香菇5朵左右。辅料用甘草少许，良姜切大片，陈皮5片，辣椒，4个，蒜3瓣，花椒10来粒左右。来做法，1.除盐外各种辅料2，用超市买的汤料袋子装起来去，用线封口，3，和鸡放入锅内，加入冷水，淹到鸡身3/4处就行。
4，盖好盖子，选择鸡鸭功能键，口感选择软糯，这就OK了。
5，出锅前再放盐，这就炖好了。弄出拔丝状装盘，然后撒上葱花。
回肠鸡的做法？
食材用料：肥肠600克（超市的半熟肥肠）蒜5颗老姜1块干辣椒1把相克食物花椒1小撮小茴香1小撮八角1颗三奈1颗郫县豆瓣1大勺红辣椒油1.将肥肠内壁上的白色油去掉，反复搓洗干净（我买的是半熟肥肠，如果是生肥肠，还得加大清洗的力度才行）
2.肥肠切成2厘米左右长的的小段，姜、蒜切片，干辣椒剪段3.锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香4.下肥肠块，翻炒几下5.加入郫县豆瓣，继续翻炒两分钟6.加入水，没过肥肠一些，加入适量的辣椒油7.大火烧开，小火40分钟左右（如果是生肥肠，还要加长时间）
牟家鸡怎么做?配料是什么？
配料：花椒，香叶，桂皮，八角，辣椒酱，凉皮，甘蓝，鸡块，盐。
准备:
先用花椒，香叶，桂皮，八角煮成五香水，要煮一公斤的五香水。咦？不是五香水嘛？怎么只有四种香料？可能是忘了一种吧。凉皮泡好。甘蓝一两棵。还有鸡块。
这三样多少就随意了。
现在开始做了！小火，放油，放几片姜，炸一会，然后把鸡块放进去炒，哇卡卡好多肉哦！加辣椒酱继续炒。 然后放五香水，如果水没有漫过肉，就要再加水。然后把甘蓝每片叶子中间不好熟的部分放进锅煮。
放盐。等水开了，就陆续地放甘蓝叶子，放几片，搅一下，直到全部甘蓝都放进去了。
这时候就可以出锅啦！上次在朋友家，5斤的鸡加一个甘蓝就做了一大盆！如果锅够大放两个甘蓝，6个人吃都够了。 这个菜的特点就是，甘蓝特别好吃。
滑溜鸡片怎么做？
鸡胸肉是鸡身上最大的二块肉，肉质有点柴，所以先切片后要上浆腌制一会，外面有了一层保护膜，会牢牢的把鸡胸肉的水分锁住，再过一下热油，口感会变得超嫩，调味我用到了蚝油，提升了菜肴的风味”
鸡胸肉解冻后洗净，春笋洗净干香菇泡发
把春笋去壳后切片，鸡胸肉切片后加入盐，黄酒，生粉抓匀腌制20分钟以上 干香菇切片
锅内倒水，水开后倒入笋片和干香菇焯水后捞起
备好葱花和蚝油
热锅倒油温油下入鸡片过油至变色后捞起
猪肉和鸡肉我们都吃过很多，但要想把肌肉得很好吃，而且要符合人四川人的味道的话，还是比较讲究的。用鸡胸炒菜的话，对于想要减肥的靓女帅男们，也是一种可以必吃的美食。
食材:肌胸肉，料酒，胡萝卜，黄瓜，红椒，淀粉，盐胡椒粉，生姜，大蒜
步骤一: 首先将肌胸肉切成片，用料酒腌制，盐，淀粉腌制10-15min然后再静制15分钟，等肉完全腌制有盐味 。
步骤二 将胡萝卜和黄瓜切成片状，并且把蒜和姜切成片状，注意！这里的生姜是嫩姜，切好备用。
步骤三 被锅倒油，将油烧至7分热，把腌好了的肉倒入到热油里翻炒。起锅
滑炒鸡片的制作过程是什么？
滑炒鸡片是一道以味鲜，色美，肉嫩为一体的优质菜品，他要求选料精，色泽搭配艳丽，火候要求精准等特点。在此我来于大家共同分享这道滑炒鸡片的制作过程。
1，首先备好鸡脯肉500克，大青红椒各200，姜葱各50克，鸡蛋一个，盐10克，鸡精10克，味精10克，胡椒5克，料酒10克，豆粉10克备用。
2，鸡脯肉洗净切成长4公分，宽3公分的片用盐，白胡椒，料酒和姜葱计及蛋清豆粉浆制。大青红椒去心切成两公分宽的菱形块代用。
3，锅里烧油至油温60度时下浆好的鸡片在油锅里轻轻滑动至鸡片变白时在下青红椒菱形片起锅滤掉锅里的油，锅洗净给油下姜葱小炒一下给高汤260克，后把锅里的姜葱捞起不要，到下滑好的鸡片和大青红椒给盐，味精，鸡精，白胡椒和匀并勾水豆粉走锅装盘及成。
此菜注意，滑制时的油温不要太高和在锅里的时间不要过长。
此菜特点
色泽美观，肉质细嫩，制作精细，装盘大气。
原创不易，喜欢请点赞。
1⃣️鸡胸肉切抹刀片。
2⃣️加入蛋清，料酒，胡椒粉，淀粉，少许盐搅拌上浆。浆后静置五分钟，准备其它配料。
3⃣️准备姜蒜末，黄瓜，胡萝卜切菱形片，木耳泡发开水焯熟。提前准备少许水淀粉，勾薄芡使用。
4⃣️热锅入稍多点冷油，转小火，下入鸡片划开至成熟取出。鸡片不要滑老了，刚熟即可，因为还有二次加工。滑老了，口感可就柴了～别说我没提醒你哦😂😂
5⃣️锅中油烧热，下入姜蒜末，胡萝卜，木耳爆香，锅边烹入1勺料酒，加入适量清汤。
6⃣️入适量盐，1克胡椒粉，少许白糖，少许味精调味。倒入鸡片与黄瓜片，快速翻炒均匀，水淀粉勾芡。
7⃣️勾薄芡，出锅。
⚠️⚠️提前备料，快速翻炒。 关键的步骤在快速滑熟鸡片。如果没把握可以将鸡片过油。
到此，以上就是小编对于猪肉勾鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉勾鸡的做法的4点解答对大家有用。