大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐焗虾的正宗做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍盐焗虾的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
盐焗虾的做法？
1.准备鲜虾500克，清洗干净以后，用牙签挑出虾线。
2.下面把虾腌制一下
准备小葱几根，切成段。
准备生姜一块，切成丝。
和虾放在一起，再倒入一点料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟。
腌虾的时候不要放食盐，容易流失水分，使虾肉紧缩，吃起来不够鲜嫩。
准备食盐一碗，抓入一小把花椒备用。
3.下面开始焗制
主料：基围虾500克
辅料：粗盐750克、花椒20颗
盐焗虾的做法步骤：
步骤一：准备的原料，锅中加花椒加盐。开中火翻炒出香味，盐粒变黄色。
步骤二：基围虾减剪去虾须，锅底留一层炒好的花椒盐，多余盛出，将处理好的基围虾铺在花椒盐上。再将剩下的花椒盐盖住基围虾。
把盐和花椒炒干
锅热后放入一勺盐，放入一把花椒，把盐的水分炒干，炒干之后把一半的盐捞出来备用。
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放入姜片和大虾
锅中剩下的盐铺平，在上面铺上姜片，再放入处理好的虾。
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放入葱段焗五分钟
锅中放入葱段，放入另外一部分炒好的盐，盖上盖子，中小火焗五分钟。
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出锅装盘开吃
广东盐焗虾的正宗做法？
1. 虾清洗干净，用盐、花椒粉、胡椒粉、五香粉、料酒腌制20分钟。
2. 取一张锡纸，将腌制入味的虾平摆在锡纸上。
3. 折叠后边口密封好。
4. 锅中放入盐，炒热。
5. 将包裹好的虾放入锅内，表面用盐盖住。
6. 小火焖8~10分钟即可。
7. 打开锡纸，虾已熟了，装盘备用。
8. 碗中准备姜末、蒜末、葱花、泡椒。
9. 炝入热油。
10. 放入酱油、蚝油、鸡粉拌匀，做一个蘸酱。
1、新鲜活虾冲洗干净后待用；
2、铁锅热一下，放入一包海盐和些许葱丝小火炒1分钟左右，炒制葱出香味；
3、把虾码在炒热的海盐上面，平铺。盖锅小火焖烧一会；
4、这个时候准备配料，葱姜切段，花椒一把；
5、再把这些配料均匀的放在虾上，淋上一大勺料酒，再加盖小火焖3-5左右分钟即可。1、 盐焗时锅最下面的盐巴在锅底会有点糊，不过这不影响虾的味道，清洗也是很方便的；
做法步骤如下：
步骤 1：罗氏虾一斤，剪去比较长的那些虾须。
步骤 2：姜切片放入大盘中，放入葱，一点花椒，一勺白酒，用手抓出水，把姜葱花椒的香味抓出来，然后加入小半碗清水，搅拌均匀。
步骤 3：把罗氏虾放到姜葱水中抓匀，腌20分钟。中途可以搅拌一下。
步骤 4：用厨房纸把罗氏虾表面水分吸干，尽量吸干一点，这样子盐焗的时候才不会咸。
1.将虾洗净，去干净虾头里的脏东西，去虾线。
2.用一个专门的烧砂锅（不是煲汤用的那种砂锅）将粗盐粒放进去，盖上盖子开火焗热粗盐粒，或者在锅中将粗盐炒烫再放入砂锅中。
3.剩一半盐出来，留一半在砂锅中，将沥干水分的虾放入盐面，再把另一半盐倒入砂锅将虾覆盖住，盖上盖子，开火焗三五分钟，关火。
4.稍等一会过后，用筛子将虾筛出来，都干净盐粒就可以吃了。
空气炸锅盐焗虾做法？
用料
鲜虾半斤
粗盐1包（500g-1000g）黑胡椒碎 适量
做法步骤
1、准备食材
2、2:炸篮里放锡纸，倒入粗盐，速炸锅200度炸5分钟，炸至粗盐已经热了就行
3、鲜虾去虾线剪虾须清洗干净，用厨房纸擦干表面水分，一定要完全擦干，虾腿部分也要擦干
到此，以上就是小编对于盐焗虾的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐焗虾的正宗做法的3点解答对大家有用。