大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白切猪肉的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍白切猪肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
白切猪肉的做法？
食材：
瘦猪肉500克 、酱油20克 、料酒20克 、盐2克 、花椒少量 、香叶6片 、大蒜1棵 、生抽2匙 、生姜五片
烹饪方法：
1：肉洗净冷水下锅，加香叶，花椒，料酒，半匙盐，大火煮至熟透。
2：同时准备调料。大蒜，生姜，红椒切成细丝装入碗内。
3：加生抽，蒸鱼豉油，葱丝，滴少量香油。
4：捞出煮熟了的猪肉，冷却。
5：切片装盘。蘸调料吃，香喷喷的，好下饭呀。
准备材料：五花肉 500克，蒜末 适量，姜 3片，葱 1根，醋 半勺，白糖 适量，生抽 3勺，料酒 1勺小米椒 适量，蚝油 适量，盐 适量，酱油 适量
1、五花肉洗净后放到锅里，加入生姜、料酒、葱一起煮半小时。
2、半个小时后，将五花肉捞出。
3、用凉白开冲洗干净五花肉后切成薄片备用。
4、大蒜、小米椒、蚝油、醋、糖、盐、酱油放入碗中搅拌成酱汁。
①选择做菜的猪肉。和做红烧肉的材料一样，我们要用肥瘦相间的上等五花肉，这样做的白切肉才会更香更嫩，也不会油腻，下面会有去除油腻的方法。我们先把五花肉放在温水里浸泡一会儿，用水把血水和杂质都洗干净。
②在电饭锅里家一些清水，放进五花肉，加八角、香叶、生姜、大葱、红枣、生抽，盖上盖子按下煲汤键，让它煮一个小时。
③当五花肉可以轻松插进筷子时，就说明煮熟了。不过，先不要捞出来，我们要把五花肉煮的更烂一下，让它继续煮15分钟，然后把五花肉捞出来。
④在煮五花肉的时候，我们先把蘸料汁调好。大蒜剥皮后切成蒜末，放进碗里，加一些白芝麻和辣椒粉，把食用油烧热后，浇在辣椒面和白芝麻、蒜末上，就会产生浓浓的香辣味。
⑤在另一个碗里，加一些食盐、陈醋和芝麻油，搅拌均匀后，倒进辣椒油碗里，再搅拌均匀，料汁就做好了。五花肉放凉之后，用刀切成片，装在盘子里。撒一些香菜，把料汁直接浇在肉片上就行了。当然，你也可以蘸着吃。
1.五花肉 500g、 大蒜仔 1瓣 、 麻油 少许 、 黄瓜 1条 、 蒸鱼鼓油 3g 、 鼓油鸡汁 1g 、 味精 少许 、 红油 2g 、 白糖 3克
2.五花肉洗净下锅煮二十分钟小火
3.黄瓜切段改成4厘米的片
4.捞出冷切改成黄瓜大小的片
5.装盘一片五花肉一片黄瓜一片折叠一片第五步调个以上调料加蒜泥即可食用
猪腿肉、生姜、蒜、大葱、花椒、醋、料酒、生抽、胡椒粉、盐
关于肉的选择：一定得用臀尖肉，这个地方的肉瘦肉较多，吃着不油腻。
2、食材处理
猪腿肉洗净，用刀给皮刮一刮（因为这道菜非常清淡，肉不能有一点腥嗅味）但肉要一整块，不用切块。然后用牙签在猪皮上插一些小孔，不用过深，然后放入清水中浸泡半小时，每隔10分钟换一新水，这样为了泡出更多的血水，提升最终肉的鲜美之味。
3、煮肉
1. 蒜蓉少许
2. 葱花少许
3. 猪肉为半肥瘦猪肉，洗干净的猪肉500克左右。
4. 开火，锅里放适量的水，等待至沸时候放猪肉。
5. 加盖20至25分钟。火不要太大，慢火也可以。
6. 25分钟左右，从锅里捞出猪肉。
7. 顺便保留些少猪肉汤，其余的可倒掉。
8. 将熟透的猪肉切块，装碟！
9. 最后一道工序，开火，放油少许，爆一下蒜蓉，顺便放葱花。
10. 将保留的少量猪肉汤倒进锅里（不要肉汤的也可用清水代替）。
到此，以上就是小编对于白切猪肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白切猪肉的做法的1点解答对大家有用。