大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧黄鸭叫的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧黄鸭叫的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧黄鸭叫湖南做法？
1将鲜活的黄鸭叫处理干净后切成3厘米左右的段状,用料酒和盐腌至30分钟左右。
2将大蒜去皮后用刀切成两半,辣椒切段、姜切片,同时将小葱和紫苏叶冲洗干净备用。
3锅内倒油,加热至油温热后将黄鸭叫下锅,翻炒2分钟左右,陆续加入大蒜、花椒和姜片,翻炒至黄鸭叫呈现金黄色后盛盘待用。
4将辣椒段下锅,利用锅内剩余的油继续翻炒3分钟左右后将黄鸭叫再次下锅,翻炒2分钟左右。
红烧黄鸭是湖南传统的特色美食之一，它以鸭子的皮黄肉嫩，味道鲜美，营养丰富而被人们喜爱。下面是红烧黄鸭的湖南做法：
所需材料：
1. 黄鸭: 1只
2. 冰糖:适量
3. 料酒:适量
4. 生姜:适量
5. 大葱:适量
6. 八角:2个
7. 桂皮:1块
8. 香叶:3片
1、选择新鲜的黄鸭叫宰杀剖开，清洗干净沥干。
2、把新鲜的葱切段、姜切片（用老姜）。
3、把黄鸭叫、葱、姜倒入高压锅加入适量的清水，再倒入适量生抽、盐中火炖30分钟左右，再大火炖5分钟即可出锅了。
1、黄鸭叫从胸鳍处撕开，清除内脏，洗净血污，沥干水待用。
2、鲜红椒（去蒂去籽）、姜、蒜均切指甲片，苏叶切碎，葱切段，辣酱、豆瓣酱剁碎。
3、净锅置旺火上，放油烧至七成热，下黄鸭叫炸至金黄捞出沥油；锅内留底油，下辣酱、豆瓣酱煸出红油，再放红椒片、姜片，蒜片稍煸，入鱼翻炒，放盐、味精、酱油、料酒、鲜汤、苏叶、醋焖5分钟左右，用湿淀粉调稀勾芡，当汤汁稠浓时撕葱段，淋香油，将黄鸭叫整齐摆放盘内，将浓汁浇在鱼上即成。
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黄棘鱼的十种做法？
清蒸黄棘鱼、黄棘鱼蛋饼汤、黄棘鱼炖豆腐、黄棘鱼豆腐汤、红烧黄棘鱼等。
黄棘鱼别名黄骨鱼、黄昂、大黄牙鱼、昂刺鱼，湖南省称作黄鸭叫，而且变成一道知名的湖南菜，是一种天然的淡水鱼，通身展现淡黄色，人体带有粘液，背鳍和胸鳍都有一根刺，一共3根刺，它是黄颡鱼的一种。身上有人下单刺，非常容易刺手并含有麻木功效，刺激性皮肤，疼痛难忍。
哪个城市美食最多呢？
美食最多的要说成都，特色美食代表龙抄手，豆花，担担面，钟水饺，串串香，三大炮兔头，川菜风至全国成都小吃风据独特，品种繁多，成都美食性价比非常高，特色代表制龙抄手，薄皮馅儿内爽滑鲜香，汤浓色白，成都还有豆花，担担面，串串香等各式美食，琅琅满目，色香味俱全，晕死到了成都味蕾，你可以从老店小吃开始
其次就是重庆，重庆最有名的是火锅，酸辣粉，鸡杂，豆花
还有就是长沙特色的臭豆腐，还有北京的烤鸭，总之，中国地大物博，美食数不胜数，
以上是我个人的见解，希望能够帮助到你，有不同见解和可在下方留言
我是彩虹小志365.可以关注我哟，以后可以共同探讨此类问题
西安小吃相对来说也挺多的，尤其是面食，像羊肉泡馍，biangbiang面，裤带面，烩麻食，臊子面，蓝田饸络，陕西凉皮,肉夹馍，葫芦头，蜂蜜粽子，漏漏凉粉，炒凉粉等，太多了
我只去过潮州、汕头、揭阳、成都、长沙、武汉、西安、阳江、湛江、香港、澳门、北京、上海、浙江，桂林、黄姚，由于有些地方是去玩的，有些地方是去出差的，所以只有玩的才是尽兴的吃吃喝喝。
那我就来讲讲我近期去的地方吧，我国庆去了湖南和湖北，由于是去参加婚礼，所以有点匆忙，在长沙呆了一天，只是玩了冰山一角。在武汉呆了两天，觉得吃喝玩比较多，那我就讲讲武汉吧，我觉得这个城市美食应该是最多之一吧。
首先是汉川的烧烤，我觉得一开始上桌毛豆真的很好吃，新鲜而且不怎么啦，味道调节得非常棒。后面上桌的烤肉类的我竟然都没拍照，看来当时吃得太欢了。
然后是武汉，到了武汉我最想吃的就是热干面，真的跟深圳的完全不一样，黑芝麻浆一拌又香又滑，虽然我当时知道我还有很多东西要吃，但是我还是不舍得浪费，直接一整碗都吃了。在吃热干面的时候看到邻桌的人端了一碗莲藕汤，哎呦喂，我是莲藕控啊，当时实在太饱了，没办法吃下，所以呢这个执念一直跟随我到第二天，第二天一直在找莲藕汤，知道第二天晚上才吃上，莲藕好粉好粉，不愧是出莲藕的地方呀。当然对于我这个一贯吃得比较清淡的人来讲，这个汤有点油，也有点咸了，但是骨头的汁水渗入到莲藕里面，让每一口莲藕都蕴含着骨头的香气这点真的很棒，我这个吃货很是知足。
还有一个不得不提到的是滑得像婴儿皮肤的鸳鸯芝麻糊，黑色的是黑芝麻，白色的是花生，我特别喜欢花生那部分，非常清甜，整个口感像丝绸一样。在朋友圈朋友的推荐下我还跑去吃了汤包，一开始觉得6个汤包小意思，吃完我的肚子还有空位可以吃其他的，没想过虽然看起来小，但是能量非常充足。汤汁很丰富，每一口都小心翼翼的，生怕汤汁溅出来。我还吃了糯米包油条，但是竟然找不到当时拍的成品了，好吧，我觉得很好吃，很合我的胃口。太多的美食我来不及吃，一个人吃不了太多，所以我只能拍下来了，那我就把图片发出来，大家有喜欢的可以去吃哈！
给大家一个墙裂的建议，出去美食城市逛吃逛吃的时候千万不要一个人去，真的是胃赶不上眼睛的欲望，一个人点一份就要吃完，如果是三两好友，那可以品尝的就更多咯！
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到此，以上就是小编对于红烧黄鸭叫的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧黄鸭叫的做法的3点解答对大家有用。