大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芹菜渣渣肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芹菜渣渣肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
鲅鱼芹菜渣的做法？
主料：鲅鱼四条、五花肉300克、芹菜500克、大葱两根、面粉100克。
辅料：蚝油10克、生抽5勺、盐5克、香油10克、白胡椒粉10克。
步骤：1.和面，面的软硬程度要介于烙饼和面条中间的硬度；
2.切芹菜，切成小丁，放盐，搅拌均匀；
3.处理鲅鱼，将肉都刮下来后，用手把鱼肉攥成泥；
四川盐菜坨坨肉的做法？
1.材料：五花肉500g、干腌菜60g、豆瓣酱适量、酱油三汤勺、生姜三片、葱花适量、鸡精适量、蜂蜜 适量。
2.买好的五花肉洗干净除第一道水后捞起，然后肉皮摸蜂蜜过油锅炸至金黄，然后在水煮十五到二分钟捞起。
3.将肉切成方坨状
4.豆瓣酱、鸡精、酱油搅拌一下作为腌料备用。
5.坨子肉在腌料中四面滚过后装碗。
步骤 1
彝族食肉以坨坨肉为主，城乡内外坨坨肉的制作食用方法较多，传统的家常正宗坨坨肉的制作食用方法如下： 原料：取高山无污染原生态鸡、猪、羊、牛活体新鲜瘦肉型为坨坨肉的主要原料。 调料：以木姜子根粉、精盐、辣椒粉、花椒粉、味精、蒜泥水为坨坨肉的主要调料。 制作方法与步骤： 1、将刚宰杀的鸡、猪、羊、牛等鲜肉砍成拳头般大小的坨坨肉； 2、往一口大铁锅里备好山泉水，并开始加燃火力； 3、把砍成拳头般大小的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮； 4、鲜肉在锅内凉水中煮开时，再加大火力继续沸煮大约半个小时，之后火力开始减慢（煮牛羊肉时间要延长半至一小时左右）； 5、后煮至血水泡沫全部消尽而肉汤清白后两三分钟时，即可捞起坨坨肉放在用竹子编织的簸箕内； 6、在簸箕内趁热就开始给坨坨肉撒上适量精盐，搅拌后待汤水滴尽至肉不冷不热； 7、将坨坨肉分装在盘子内端上桌食用。
1、带皮三层五花肉20斤改刀成大块，下入清水大火煮15分钟，用竹签插后无血水冒出时捞出肉块，趁热在肉皮上抹老抽、糖色，肉皮朝下放入七成热油，炸至皮面起泡时捞出，放入开水浸泡10分钟，捞出改刀成小块。
3、每12块五花肉码入一个小碗，上面盖入步骤2中拌好的盐菜料300克，淋秘制豆豉汁40克，覆膜入笼大火蒸90分钟即成。
秘制豆豉汁制作：
1、锅入色拉油250克、猪油100克烧至五成热，下入姜茸、葱碎、干葱头碎各300克、蒜末200克大火爆香，接着下入水豆豉碎1000）克、阳江豆豉碎700克、干虾碎300克（虾皮提前干焙出香后打碎）炒出香味。
2、下广合白腐乳180克、花生酱、芝麻酱各100克炒匀，淋入二锅头150克、酱油60克，撒陈皮末50克，添入香料水5000克中火熬30分钟，打去渣滓即成。
走菜流程：
取一碗肉倒扣入盘中，撒香葱碎5克即可上桌。
芹菜鲅鱼渣的做法？
鲅鱼渣做法
主料 :鲅鱼一条
辅料:芹菜 一棵 葱一小段 姜一小块 大蒜两个 香菜两棵 料酒一汤匙 五香粉适量 盐适量 味达美两汤匙
鲅鱼沿着中间骨头从中间切开。 用手摸着把刺全部找出来后把鱼剁几下。 葱切段，姜切沫。 香菜洗干净切好。 芹菜切段。
锅里放油热，下蒜片，姜末，芹菜炒香。 下鲅鱼碎翻炒，下盐，五香粉，料酒，味达美
最后出锅放辣椒香菜，葱花翻炒即可
到此，以上就是小编对于芹菜渣渣肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芹菜渣渣肉的做法的3点解答对大家有用。