大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄汁鲭鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茄汁鲭鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
王刚茄汁鱼的做法？
1、鱼洗干净，去掉头，西红柿洗净备用。
2、鱼放入锅中，把两面鱼皮煎黄，取出。
3、西红柿用开水烫一下去皮，切丁。
4、将鱼和西红柿放入高压锅中，接着放入大蒜、八角、香叶、花椒、葱、姜，然后放入番茄酱、盐、糖，最后加入一碗水。
5、开始在高压锅里压鱼。
6、把鱼捞出来，把高压锅里的汤倒入平底锅中，开始收汁。
主料:番茄4个，多利鱼500克
辅料:葱姜蒜适量 番茄酱200克 花椒适量 草果1颗 八角桂皮适量 香叶几片 香菇5个 精盐适量
步骤1:番茄放在开水里煮至表皮开裂后捞出，剥皮~
步骤2:准备各种香料，香菇腿切成小块
步骤3:鱼肉切段，放入白胡椒粉，少许料酒，玉米淀粉，柠檬汁腌制15分钟
食材用料
清江鱼1条
腌鱼材料：香葱5根，姜5片，生抽2勺，料酒2勺，盐2克，白胡椒粉1勺
火锅鱼材料：麻辣火锅鱼底料1袋，葱姜蒜适量，青红辣椒适量，金针菇1把，洋葱1个，木耳10朵，土豆1个，火锅丸子适量，花生米适量，魔芋结1盒，香菜3根，啤酒1瓶
做法步骤：
食材:
鱼750克、西红柿350克、白糖适量、香菜适量、盐适量、鸡精少许、食油适量、大蒜适量
1
鱼洗干净腌制15分钟
2
番茄香菜洗干净
3
番茄大蒜香菜切好备用！
4
油烧热鱼放讲锅里炸黄捞出来！
1/8 鱼切块洗净备用
2/8 蒜，姜，切片，番茄切块建议喜欢吃酸口味的多放几个番茄
3/8 胡萝卜，土豆切片，白菜成段
4/8 放入姜片，盐，料酒，淀粉，抓匀腌制
5/8 热油下锅煸炒
主料：草鱼适量
辅料：盐适量，料酒适量，芝麻油适量，蛋清适量，淀粉适量
配料：亨氏番茄酱适量，白醋适量，糖适量，水淀粉适量
做法：
1.鱼片洗净滤干水分，用腌料腌制半小时，如果腌鱼的时候水还比较多，可以用厨房用纸将水按干。
2.锅里倒油，油热后，将鱼片表面均匀裹上一层生粉。
3.火开小一点，将鱼一片片放入锅里炸熟。
4.炸好的鱼片，这个时候看没什么颜色。
5.开大火，将鱼片放入油中进行复炸。
6.炸好的鱼片颜色变成金黄，口感也很酥脆。
茄汁鱼片的正宗做法王刚？
用料：黑鱼1条，番茄酱3勺，白糖3勺，盐少许，料酒1勺，淀粉少许，白醋2勺，白芝麻少许
做法：
1.将黑鱼洗净，去皮，去骨。
2.将切好的鱼片加盐用手轻轻按摩，粘粘的液出来了，然后用清水冲洗干净，这步很重要，这样炒出来的鱼片不会撒。
3.洗净的鱼片，控干水分备用。
4.把鱼片放碗中，加入盐、酒、蛋清、生粉拌匀，腌制半小时。
5.取出鱼片，在碗里放入干生粉，将鱼片放入，掀上生粉。锅中倒入油，将鱼片遂片放入锅中炸到变色，捞出即可。
6.锅中倒入少许油，放入白糖、醋，番茄酱煸炒，勾芡，倒入鱼片翻炒，鱼片全部裹上番茄酱即可出锅，撒上白芝麻
食材：
番茄1个、鱼肉400克、料酒1勺、姜丝适量、盐1勺、清水500毫升
步骤：
1、番茄切十字花后放入热开水中浸泡去皮，鱼肉用料酒、盐和姜丝腌渍半小时左右。
2、去皮后番茄切成粒。锅内热油放入番茄翻炒红油出来，加少许姜丝和水烧开
材料：鱼切片，料酒1勺，盐少许，耗油半勺，白胡椒粉少许，姜和油适量，抓均匀腌制片刻。
制作方法：
1.把西红柿用刀中间打十字，大葱和生姜切丝备用，汤锅加水烧开，放入西红柿，烫1分钟，切成西红柿丁，装盘备用。
2.炒锅开火烧热，放一点油，倒入西红柿丁翻炒出茄汁，加一勺盐，半勺鸡粉，2勺番茄酱，一起翻炒一下，加入一大碗清水，几片娃娃菜煮滚。
3.倒入腌制好的鱼片，加一点炸腐竹煮沸即可出锅。
4.把煮好的茄汁黑鱼片，连汤汁一起盛入汤碗里，可以加入香菜段点缀一下，不喜欢的就不加
到此，以上就是小编对于茄汁鲭鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄汁鲭鱼的做法的2点解答对大家有用。