大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐水鸭胗的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍盐水鸭胗的做法的解答，让我们一起看看吧。
上海盐水鸭胗最正宗的做法？
1、食材：新鲜鸭胗若干、盐适量、料酒适量、生姜适量、茴香适量、干辣椒适量、香葱适量。
2、新鲜鸭胗在菜场初步加工后，回家再次检查并洗净。
3、把鸭胗放入深碗中，放入2小勺盐，用手抓揉，会抓出一些粘液，用水洗净。如此重复2遍。
4、然后把鸭胗放入水中，浸泡10分钟左右，然后再洗净捞出后再用盐抓揉并用水冲清1次，这时的鸭胗就非常干净了。
5、准备好姜片、茴香、干辣椒和小香葱。
椒盐鸭胗的做法？
做法如下:
主料：鸭肫500克
调料：盐50克,五香粉1克,花椒3克,白砂糖10克,大曲酒5克
做法：
1. 鸭胗用刀剖开，洗干净，去掉胗壳及油筋
2. 精盐、花椒用火炒香
材料
鸭胗，青尖椒1/2个，红尖椒1/2个，葱1/2根，蒜2瓣，香菜2根，橄榄油2茶匙，海鲜酱油1勺，椒盐1茶匙
做法
1.．鸭胗用清水洗净，
2.．锅中烧水，水开后放入鸭胗，
3.．焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫，
4.．洗净的鸭胗切片，
5.．青、红尖椒、葱、姜切丝，
6.．锅烧热，放少许橄榄油，
7.．待油烧热，放入葱、姜丝爆香，
步骤 1
鸭胗焯水后，放香料和调味料入电饭煲中，加适量水，摁煮稀饭键即可。 捞出晾凉。
步骤 2
切薄片装盘。
步骤 3
调一个汁:花椒盐十酱油十香油十小米辣十小葱拌匀即可。
1.将鸭胗洗净放在砧板上，用刀刮净胗皮，再交叉直剞成菊花形，放入碗内，加绍酒、酱油、葱椒盐、味精、姜片、葱段抓匀，浸腌10分钟。
2.炒锅内放熟猪油，烧至七成热，将胗花挤去卤水，放入油锅中，炸至花丝纹显露，用漏勺捞起，待油温八成热时，将鸭胗再放入炒锅内炸起壳离火，漏勺滤油，随带番茄酱和花椒盐上桌供蘸食即可。
椒盐鸭胗是一道美味的家常菜，下面是制作椒盐鸭胗的一种常见做法：
所需材料：
- 鸭胗：500克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量（切片或剁碎）
- 大蒜：适量（切末或剁碎）
- 香葱：适量（切段）
冰冻鸭胗怎么水煮？
用料鸭胗 4大个花椒 粒干辣椒 姜 片葱 1根大蒜 2个郫县豆瓣酱 2勺生菜 金针菇 豆芽 白胡椒粉 香菜
水煮鸭胗的做法步骤
步骤 1鸭胗切薄片，用清水稍微浸泡10分钟，去血水。
步骤 2沥干，加姜片，葱白，白胡椒粉，一点点盐，料酒，地瓜粉，搅匀腌制20分钟，这期间可以备打底菜了。
步骤 3我基本会用这几样，大家看自己爱好选择，没有固定。
步骤 4水煮菜的灵魂：干辣椒，花椒。用小火把它们炒香，捞出，然后切段备用。重点！重点！不能少！
步骤 5用刚炒完干辣椒花椒的油把打底菜炒断生！加点点盐。
1.鸭胗洗净，焯烫，捞出沥水。
2.锅中倒入适量清水烧沸，放入盐，鸭胗煮熟，捞出沥水，切片装碗，碗中加入泡椒和水，腌制入味即可。
浸腌鸭胗
1.香料包：八角，桂皮，甘草，草果，丁香，沙姜，罗汉果。
2.鸭胗洗净，焯水，捞出沥干。
食材用料
鸭胗 5个，姜 3-4片，葱 适量，蒜头 适量，香菜 适量，火锅底料 1小块，豆瓣酱 1勺，酱油 适量，盐 适量，料酒 适量，蚝油 适量，孜然粉 适量，五香粉 适量，花椒 适量，配菜 适量
水煮鸭胗的做法步骤：
步骤 1
把鸭胗洗几遍，用手抓一抓，去血水。
到此，以上就是小编对于盐水鸭胗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐水鸭胗的做法的3点解答对大家有用。