大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸鱼片的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸鱼片的做法的解答，让我们一起看看吧。
清蒸鱼骨和鱼片的做法
香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克
1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末，
2，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。
清蒸鱼块正确做法？
一、原料：净重500克的草鱼、生姜、蒜、红辣椒、食用油、醋、白糖、生抽等。
二、做法：
1. 在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时；
2. 腌好后上锅，中火蒸8分钟；
3. 炒勺加油，烧至8八九分热，加配料炒香；
清蒸鱼块不能说谁正确，谁不正确！各个地方做法不同。在湖南，贵州，四川，他们虽然也做清蒸鱼块，但他们都喜欢放一点辣椒，湖南还喜欢放点豆豉。我的做法和大家不太一样，我的做法是：把鱼洗净剁成块状后，用料酒和姜丝、少许盐，如鱼腌一下（方便进味）。
用姜切成丁放小碗里，加点料酒，再放少许盐，用水浸泡出姜酒味，大约需要15分钟，把鱼放进鱼碟里，把炮竹的姜酒水均匀的淋在鱼上，打个葱结，然后放锅里大火蒸十分钟，起锅啦！用筷条把葱结去掉，就OK啦！
清蒸刀背鱼的做法？
用料
刀宝鱼 1条一斤左右
姜 一块
葱 适量
五星酒店做法的清蒸刀宝鱼的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
姜切姜丝平铺到刀宝鱼上方，隔水蒸，水滚后慢火蒸7分钟（因为刀宝鱼是薄扁的，很容易熟，不需要蒸太久），时间到了后关火不要掀锅盖，焖一下鱼肉更鲜嫩
1.准备好材料。
2.鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3.把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。
4.在盘底铺上一层葱、姜，(鱼肚里也放一些)，再放上腌制好的鱼。
5.锅里水烧开，放入鱼蒸6-8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。
6.蒸熟的鱼取出。
7.淋入适量蒸鱼鼓油。
8.撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即
用料：刀片鱼200克，小米辣、蒜米、姜蓉适量，2勺生抽。
做法：
1.首先把刀片鱼内脏清理干净。开火下油，油量要多些，用猪油煎比较香。然后把刀片鱼摆到锅。
2.撒适量的盐花，用小火炸煎，煎3分钟左右，熄火，停5分钟左右再开火，就这样反复4次左右。
主料：鱼一条、姜丝、葱、料酒、油酱、油适量。
一、使用菜刀在鱼的背上开道口子，这样鱼会更入味。
二、接着把准备好的姜和葱用刀切丝，放在一旁备用，
三、将切好的葱丝和姜丝放到凉水里浸泡五分钟，等泡好后将泡的水撒到鱼身上，放旁边腌制5分钟，接着在锅中放入适量的水，点火等烧开，烧开后倒料酒。
4、锅中烧水，等待水烧开，把鱼慢慢的放盘中上锅，盖盖子后大火蒸8分钟。时间到后，打开盖子往锅里倒入凉水降温，降温后将鱼装盘。最后放点葱花和酱油，这样开背清蒸鱼就已经做好了
清蒸静鱼做法？
材料：净鱼250克，西兰花100g、黄芪少许、枸杞10粒、山药50g、百合10g、香菇3朵。
做法：
1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用。
2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精
3、开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。
4、特点：肉质鲜嫩，营养丰富。
到此，以上就是小编对于清蒸鱼片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸鱼片的做法的4点解答对大家有用。