大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于多层大饼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍多层大饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
多层饼的正确和面方法？
用料：面粉（中筋）300克，水200-220克，盐2-3克，植物油适量。
做法：
1.准备500克面粉，加入少量的盐。准备270克的温水倒入面粉中，用筷子不断搅拌。搅拌成面絮后倒入少量的食用油。
2.用手将面絮揉成光滑的面团，揉光滑以后放在案板上继续揉，揉的越光滑越好。最后揉成长条，用刀切成均匀大小的剂子。
3.将剂子揉圆，轻轻用手拍一下，拍扁。在盘中少抹一点油，将剂子放入盘中，剂子上面用刷子刷少量油。盖上保鲜膜，醒发20分钟。20分钟以后，剂子醒发完成，延展性特别好。
4.把盘中的油倒在案板上，把小剂子轻轻地拍开，倒入少量食用油抹开，像折扇子一样折起来。
5.随后将剂子从一头卷起来，把最后的小尾巴收到底下。压成小饼，用擀面杖擀得像纸一样薄。用擀面杖卷起来。
6.将电饼铛抹点油，把饼皮放进去。用手将饼皮摊平，盖锅焖上一分钟。一分钟后打开翻面，打上一个鸡蛋，把鸡蛋轻轻搅散开，随后闷上一分钟。一分钟后打开再翻个面，鸡蛋定型以后再翻过来。这样手抓饼就可以出锅了。
多层牛肉饼正宗做法？
原料
主料
面粉、牛肉馅、洋葱、胡萝卜
辅料
盐、胡椒粉、耗油、糖、油
做法
1.开水和面，醒半小时后擀成圆饼。把调料放入牛肉馅加元葱胡萝卜末中调匀。调料的添加量根据自己口味来定。把馅料平铺在面饼上。
2.从中心到圆饼边切一刀，然后一层一层向上折，一定把边角所有可能漏馅的地方捏紧。最后会成为一个三角饼，里面的层数根据对折的次数而定。
3.最后就是烙饼了，要盖上锅盖烙啊，因为层数多，盖上锅盖熟的会快一些即可。
主料
牛肉馅适量
扯面一盒
辅料
葱姜适量
1
牛肉去筋膜，切小块根据自己的喜好加入葱姜，绞肉机打成肉馅！加入料酒，生抽，蚝油，盐，十三香
2
扯面从中间向两边赶开，然后肉馅放在右侧，顺势卷起
怎么做大饼层数多？
1 卷层多的关键在于面团的处理和火候的掌握。
2 面团处理要注意揉至面筋充分发展，然后进行多次揉叠，让面团更加柔软有弹性。
3 火候掌握要恰到好处，不要过早翻面，要等到底部煎至金黄色再翻面，这样才能卷出多层。
延伸：除了面团处理和火候掌握外，还可以在卷饼前在面团上撒上葱花、香菜等调料，增加口感和美观度。
起层多的烙饼做法
用料：面粉200克、鸡蛋一个、盐少许。
1、面粉里打一下鸡蛋
2、加入温水搅匀，直到面粉里没有大的颗粒就可以了。
3、平底锅开中火，锅热了后锅里倒一点油，把面糊倒进锅里。
4、待一面烤香后，翻面，两面烙好后，就可以了，这样会起很多层。
多层馅饼做法？
多层馅饼是一道很受欢迎的西式甜点，制作比较繁琐，但是味道非常好。以下是多层馅饼的制作步骤：
材料：
- 220克面粉
- 1/4茶匙盐
- 115克无盐黄油
- 60毫升冷牛奶
- 1个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 150克糖
- 1汤匙玉米淀粉
1· 葱切碎，最好用绞葱器，要不然会流泪的。
2· 把肉馅搅匀，加上盐、鸡精、十三香、食用油三勺、老抽、生抽调味，搅拌均匀。
3· 和面一定要软一些，比饺子皮再软些。和好的面擀成圆形。
4· 把肉馅铺到面饼上，留一个三角出来。然后用刀把流出的三角一边切开。
5· 然后，从切开的那一边开始折三下，再封住口。
6· 封住口之后擀的平一些。
7· 用电饼当开始热油烙！等三分钟翻一下，等三分钟翻一下，烙到两边都变色。一共一张饼大约十来分钟就熟了！
8· 然后切开！开始享用！香喷喷的大馅饼！
到此，以上就是小编对于多层大饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于多层大饼的做法的4点解答对大家有用。