1，“膳”指饭或食，药膳就是在食物中加入中药以养生保健。
早在汉朝杰出的“医圣”张仲景的中医经典著作《伤寒论》中，就告诉人们可以在食物中加入相对的药物，用药膳做粥，汤，治疗滋补人体的疾病或虚损，以达到养护生命之目的。
2，如“腊八粥”，让你在最寒冷的冬天喝上一碗热乎粥，就是不治病，肚子里也是暖洋洋的，起码在精神上也得了滿足。这就是中医“药膳”在中国流传几千年而经久不衰的食疗理念及魅力。
3，用药膳做火锅在全国各地早已风声水起。
往各种食材火锅底料中加入你所需求的中药。例如：
当归，生姜，羊肉火锅。
有养血活血，温阳散寒，止痛之功能。
还可以用药膳煲汤，做粥，炖菜等等。
大家经常喝什么汤，怎么做？
今天是冬至。
冬至是一年之中白天最短，夜晚最长的一天，过了冬至就最寒冷的冬天了。俗话说的“严寒三九”就是从冬至开始的，三九二十七，冬季里最冷的就是今天开始到下个月17号那天，共27天。过完这最寒冷的严寒三九，就是百花盛开，生机勃勃的春天了。
在这里祝福大家冬至快乐，身体健康，万事如意，心想事成……
无论天气多么的寒冷，我们都会经常煮些汤喝，因为汤有营养，身体需要营养，身体是革命的本钱，无论任何时候都要把身体放在第一位。
用不同的材料变换各种各样不同口味的汤，不同的汤又有不同的营养价值，所以不要太挑食，无论是老人家、青壮年还是长身体的小朋友。
经常喝的汤有：
【一】西红柿汤
西红柿是我们最熟悉不过的了，它可以用新鲜的鸡蛋煮汤，再加些肉丸或猪肝瘦肉。先把猪肝瘦肉调味，加油、盐、鸡精、糖、生粉、生抽、生姜丝搅拌均匀，鸡蛋加酱油打散待用。西红柿切块，然后烧热锅后加点儿油、盐在锅里翻炒一下西红柿，加水大火煮开后放猪肝瘦肉，大火再煮几分钟后，淋上鸡蛋煮沸就可以了。
【二】霸王花汤
霸王花是火龙果的花，新鲜的或者晒干的都能用来煲汤，可以用猪大骨、排骨、尾龙骨或者脊骨一起煲。霸王花切成段，猪骨头绰一下水，之后放生姜、几颗蜜枣、鸡精、倒大半煲水，用砂锅大火煲开后改小火慢慢煲一个半小时到两个小时左右，直到肉和骨头分得开就好，然后加适量盐就可以了。
【三】白菊花汤
白菊花清肝明目，用猪肝瘦肉同煮最好了。白菊花要洗干净，把花瓣摘下来，花蕊太苦就不要了，猪肝瘦肉用油、糖、盐、鸡精、生粉、生抽、生姜丝调味，用锅把水烧开放进白菊花瓣，煮开后就放调好味的猪肝瘦肉放进锅摊开煮熟就可以了。
【四】排骨莲藕汤
排骨莲藕都很有营养，要是再加些玉米红萝卜就更有营养了。排骨要绰水，用沙煲盛大半煲水，加生姜片煲。莲藕切片，玉米切段破开，红萝卜切丁备用。骨头汤烧开了改小火煲一小时后加莲藕片，半小时后加玉米和红萝卜，再煲半小时就好，关火后，加适量盐就可以了。
【五】红枣杞子乌鸡汤
红枣、杞子和乌鸡都很有营养，补血益气，养颜润肤，要是再加些北芪、党参、桂圆最好了。鸡毛拔干净，剁成大块大块的，先绰一下水，晾干，沙煲放进北芪、生姜片、乌鸡，加水大半煲，大火烧开后，改小火煲一个半小时后加党参、红枣、杞子再煲半小时，关火后加适量盐就可以了。
【六】莲子淮山麦冬排骨汤
莲子淮山麦冬排骨汤生津益胃、润肺止咳。莲子去心，排骨绰水后把麦冬、淮山、莲子、排骨、生姜片一一放进沙煲，加水大火煲开后改小煲两个小时就好，然后加适量盐就可以了。
【七】鱼头豆腐汤
鱼头和豆腐都好有营养，小朋友们吃了能快高长大。先放点儿盐腌一下鱼头，豆腐切小块，葱切段，，生姜切片，然后烧红锅放点盐把鱼头煎到微黄，再放生姜片煎一下，放水大火烧八分钟左右，再加入豆腐块、鸡精再煮三五分钟左右，放一些葱段和适量盐就可以了。
……
……
