大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于椰蓉吐司的做法的问题,于是小编就整理了6个相关介绍椰蓉吐司的做法的解答,让我们一起看看吧。
波兰种椰蓉吐司正宗做法?
波兰种椰蓉吐司是一款非常受欢迎的面包,下面是一份制作其的正宗做法,供您参考。
所需材料:
面团:
-中筋面粉 500 克
-白砂糖 80 克
-盐 1/2 小勺
-奶粉 15 克
-速发酵干酵母 5 克
-水 适量
椰蓉吐司的家常做法?
1、高筋面粉250克、白砂糖30克、盐3克、酵母3克、全蛋液35克、牛奶160克、黄油20克、椰蓉夹心、黄油60克、奶粉60克、糖粉20克、椰蓉40克、全蛋液20克。
2、面包部分除黄油外所有食材混合,放入厨师机,揉出粗膜,放入室温软化的黄油。
3、揉出手套膜。
4、整理成圆形,室温发酵至两倍大。
5、发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷。
6、椰蓉夹馅制作:室温软化的黄油+糖粉搅拌均匀。
7、加入鸡蛋液搅打均匀。
8、加入奶粉与椰蓉。
9、搅拌均匀。
10、发酵好的面团排气后平均分为2份,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
椰蓉吐司最正宗的做法?
方法一
步骤/方式一
准备面团材料,高筋面粉250g,全蛋32g,盐2g,糖粉30g,黄油30g,牛奶142g,酵母3g,奶粉8g
步骤/方式二
除黄油其他所有材料进行搅拌
步骤/方式三
面团揉至光滑,放入黄油
巧克力椰蓉吐司做法?
[所需菜品]:面包粉280克、纯牛奶50克、椰蓉88克、鸡蛋白65克、生鸡蛋1个、细砂糖8克、精盐2克、麦芽糖8克、酵母粉3克、蔓越莓干少许、淡奶油50克、细砂糖40克、白巧克力适量
[烹饪过程]:
取出面包桶,将面粉倒入桶中,然后依次放入盐、鸡蛋、酵母粉、牛奶、细砂糖和淡奶油,注意,需要用面粉将盐和糖还有酵母隔开。
2.按下和面键,等待面充分和好后放一会让面发酵,然后将面拿出,放在案板上用手反复揉按,揉成一个面团,放置20分钟,让它再次发酵。
3.将面分割成六个均匀的小面团,这个过程中可以借助电子称,这样可以控制每个面包的大小基本一致。分好后,把它们放在烤盘中,放入烤箱里。
巧克力椰蓉吐司是一款美味的早餐或下午茶点心,下面是一个简单的做法供您参考:
所需材料:
- 吐司面包 4片
- 巧克力酱 适量
- 椰蓉 适量
- 黄油 适量
步骤:
1. 将吐司面包切成适当大小的片状。
椰蓉花吐司的做法有哪些?
椰蓉花吐司是一款甜香可口的早餐面包,下面是制作椰蓉花吐司的步骤:
材料:
- 高筋面粉 250 克
- 干酵母 5 克
- 糖 30 克
- 盐 5 克
- 全蛋液 50 克
- 牛奶 125 克
- 无盐黄油 25 克
- 椰蓉 适量
椰蓉吐司在家怎么制作?
大家好我是游厨觅食,很高兴能回答您这个关于“椰蓉吐司在家怎么制作”的 问题。
其实做这个椰蓉吐司是非常简单的,只要家里有一个小烤箱就能做了,今天我教大家做一道15分钟就能出手套膜的椰蓉吐司,还有揉面的小技巧。
做法:
1、首先准备高筋粉250克,没有高筋粉的,最后我来告诉你怎么办。加入白糖30克、盐2克,给粉类略微的拌匀,加入一颗鸡蛋。
2、准备120克的牛奶,不要倒完,剩一点备用。用筷子把面粉搅成絮状,再下手揉。不用揉很久,3到5分钟左右吧,揉成面团,这个状态应该是不怎么粘手的,有一点粘手也不要紧,成团就行。你该不会以为这样就可以做吐司了吧?才不是呢!
3、把面团包在保鲜膜里,冷藏最少一个小时,也可以过夜。如果有闲工夫可以在这期间取出来揉几次,没工夫就算了,经过低温松弛,面粉有足够的时间吸收水分,改变和破坏面团原来有的组织结构,从而快速的建立起新的组织网络,这个就是俗称的面筋。
4、我们从边缘扯开看一看,已经能形成这种厚厚的膜,现在取出我们剩下的一点点牛奶,加入3克的酵母拌匀,倒在面团里下手开揉,后放酵母是防止揉面时间太长,酵母提前发酵。
5、刚开始会很粘手,等到水分都吸收到了面里,就转移到案板上搓,像搓衣服一样推出去再抓回来,大概7~8分钟的时间就会发现,面团不怎么粘手了。
6、加入20克的黄油,因为椰蓉馅里也有黄油,所以这里我减了量,重复刚才推出去又抓回来的步骤,很快你就会发现面团光滑了,不粘手也不粘板子,还很有韧性的样子。不要用手拽用刀切一块下来,用手撑着能抻成薄薄的一层,多薄呢?看见我手指头上的斗了没?不对,是簸箕,能套在手上的就叫手套膜,面揉成这个样子,就算大功告成了。
7、这块面做面包做吐司都没有问题,如果没出膜就再揉几分钟,通常我都是15分钟左右就揉好了,揉好的面团放在碗里盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
8、现在做椰蓉馅儿,25克液态黄油中加入30克的糖,搅拌至白糖融化。再加入30克的蛋液给他们搅匀,液体倒入50克的椰蓉中拌匀,椰蓉馅的状态一定要是湿润的。太干了可以再加入一点牛奶或者蛋液,发好的面团取出揉几下排气,用擀面杖擀成长方形。把椰蓉馅铺在没面团的2/3处,1/3盖上来封住口,再把底部折上来,把口封住。把面团卷起来成柱体,头不要切断,切成三份,用编辫子的方法把他们编起来,整形这一块我真的做的不太好,尾巴捏住头部往下窝进去,把漂亮的切面露在上面,放进模具里二次发酵至两倍大。
9、发好的椰蓉吐司在表面刷上蛋液,放进预热好烤箱里,175度烤45分钟就可以了。在表面上色满意后加盖锡纸防止上色过深,烤的过程中就可以闻到满屋子的香味儿,烤好的面包取出来,放在烤网上放凉。不取出来的话模具里面的水汽会把面包泡软,烤好的吐司很漂亮,夹层里全是满满的椰蓉特别的香,撕开看一看,真正能撕着吃的吐司。
小贴士:冷藏面团法能大大的缩短出手套膜的时间,这个方法特别好用,建议大家也试一下.
到此,以上就是小编对于椰蓉吐司的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于椰蓉吐司的做法的6点解答对大家有用。