大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡冠饺子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡冠饺子的做法的解答，让我们一起看看吧。
鱼皮饺正宗做法？
用料
鲮鱼 一条，面粉 250克，猪肉 100克，淀粉 10克，韭菜 少量，冬菇 4朵
步骤 1
鲮鱼洗干净，这是上次和豆豉鲮鱼一起买的。三个鱼做了豆豉，一个鱼做鱼皮饺，大概做出来是家里一家四口的份量。 瑶柱，木耳，冬菇提前浸泡。
步骤 2
鲮鱼剥皮后，把肉卸下来。这个的确比较难。因为鲮鱼很多刺。最好有破壁机，打成鱼茸。
步骤 3
鱼茸里面加点麻油，猪油。先混合淀粉。 再加入面粉，加的时候不要一次性加，一边揉一边加。直到不沾手，成为光滑面团。
步骤 4
做好的面团用湿布盖着，醒一下。
原料：鱼饺皮、前腿肉、肉丸胶、生菜、蒜头酥、盐、鸡精、花生油。
做法步骤：
第1步、前腿肉切小块剁碎备用
第2步、市场买打好的肉丸酱
第3步、买的现成的鱼皮面
第4步、剁好的肉沫加入肉丸酱，盐，鸡精，蒜头酥，花生油拌匀
第5步、取一张鱼皮，放上调好的肉馅
第6步、捏紧包起即可
第7步、包好的鱼皮饺冰箱冷冻，可以煮粉煮面滚汤
第8步、锅中水烧开放入几个鱼皮饺
配料：鲶鱼300克 虾米30克 香菇(干)30克
猪肉(肥瘦)100克 韭黄50克 淀粉(蚕豆)20克 紫菜(干)10克 盐4克 味精1克 姜5克 香油15克 香菜20克 酱油10克 料酒 20克 鸡油20克
鱼皮饺子的做法详细步骤
1. 将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅；
2. 鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸；
3. 鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20 个剂子；
4. 用小擀杖将剂子擀成饺子皮；
5. 饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形；
6. 锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内；
7. 锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。
潮汕薯粉粿粿皮怎么做？
把薯粉放入大容量里，中间弄个坑，倒入白开水用筷子稍微凉拌一下，具体量看粉的样子，然后用盖子闷住大概10分钟。
待温度没那么烫，开始用手揉面粉。
待面粉揉到表面光滑放到一边待用。
把花肉切丝，喜欢的可以再碎一点，然后一小勺盐和2勺花生油腌制，虾和大葱香芹全部切碎待用，锅大火倒入花生油，先放花肉抄到出油放入虾肉继续翻炒。
大概10分钟后放入香芹和大葱
继续炒5分钟后加一勺盐。
倒入用开水烫好的包菜，继续翻炒，把陷全部盛放到容器里备用。
把皮用手搓成碗放入陷，像捏水饺那样把口子捏好。
最后中间在捏一下，然后放到锅里蒸15分钟就可以出锅啦
材料：
生粉400克，澄面150克，红薯粉20克，猪油40克，五花肉250克，冬菇6朵，胡萝卜半根，沙葛半个，虾米50克，卤水花生100克，萝卜干50克，鸡蛋1个，韭菜100克。
制作过程：
1、将澄面装盆中，加入150毫升左右的清水，搅拌成稀粉浆，往粉浆倒入约500毫升的开水，边倒边搅拌，把粉浆烫成稀面糊。
2、把生粉拌入面糊中，并加入猪油，揉成光滑柔软的面团。
3、红薯粉用少许清水搅拌成粉浆。
4、把五花肉、沙葛、胡萝卜、萝卜干和香菇洗净切成小丁。
到此，以上就是小编对于鸡冠饺子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡冠饺子的做法的2点解答对大家有用。