大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金华酥饼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍金华酥饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
金华酥饼和面配方？
面粉、霉干菜、猪肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、饴糖水、精盐、碱面。
猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料，面粉加入温水搅匀，揉成面团。
酵面团擀成长方形，抹上菜油，撒上粉料，卷起，搓成长圆形，刷上饴糖水，撒上芝麻，做成饼坯。
金华酥饼要烤多久？
烤制金华酥饼的时间一般需要20到40分钟。具体步骤如下：
首先，需要将烤箱预热至180度，这大约需要10分钟。
将金华酥饼放入预热好的烤箱中，烤制约10到20分钟。如果使用180度烤制，可能需要30到40分钟。
为了确保酥饼上色均匀，可以将其在180度下烤30到40分钟。
如果采用更高的温度，可以先在180度下烤20分钟，然后调至220度烤5分钟以促进上色。
根据实际情况，可能需要每10分钟检查一次酥饼的状态。如果表皮还没有变色，可以继续烤制，但每次加时不宜超过5分钟，以避免烤糊。
金华酥饼有哪几种馅的？
饴糖馅加肥肉，梅干菜加肥肉。两种
用上白面粉、净肥膘肉、雪里蕻咸干菜、芝麻、饴糖、食碱、精盐、菜籽油等分别制作皮、馅；经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在特制陶炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在5小时以上而成。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存；既是受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。
金华酥饼哪个最好吃？
老蒋酥饼是金华酥饼中的一家正宗店。它位于将军路255号，也就是婺州公园附近。老蒋酥饼的正宗性得益于其传统的制作工艺和口味。选用优质的原材料，经过精细的工艺制作而成。酥饼外酥内软，口感酥脆，香气四溢。而其独特的配方和制作工艺，使得老蒋酥饼在市场上享有很高的声誉。无论是外地游客还是本地居民，都会选择老蒋酥饼作为品尝正宗金华酥饼的首选。
酥饼是哪里的特产？
浙江省金华。
酥饼，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好 的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成馅。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。
其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。
到此，以上就是小编对于金华酥饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于金华酥饼的做法的5点解答对大家有用。