大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣牛肉丝做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍麻辣牛肉丝做法的解答，让我们一起看看吧。
辣椒炒牛肉丝的家常做法？
牛肉要买里脊肉，逆纹里切成丝，用黄酒盐五香粉淀粉腌制30分钟，起锅烧油，放入干辣椒丝花椒和葱姜蒜，爆香后放入牛肉，翻炒变色，装盘，好了。最后撒上一层芝麻。一盘麻辣香嫩的牛肉丝太香了！
1.新鲜牛腿肉洗干净切成条（不需要焯水，否则很难入味），加入盐、糖、生抽、料酒、少许淀粉、姜粉或者姜片腌制2小时以上。
2.准备香叶2-3片、八角2-3个角、桂皮1小段、干辣椒（看个人对辣的喜好）、花椒（看个人对花椒的喜好）。葱切成小段，姜切成条、蒜切成片备用。
3.用不粘锅底的小面锅，倒油加热至有气泡产生时，将腌好的牛肉条下锅炸。喜欢口感软一点的就大火炸，喜欢硬一点的就中火。炸至牛肉表面变成棕色后沥油捞出。
4.换一口炒菜锅，烧热后倒入底油，转小火，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒，稍晚一点再加入干辣椒（否则容易糊）熬香。待葱姜蒜变色后，将除香叶和辣椒之外的香辛料全部捞出。
5.转中火，加入炸好的牛肉条翻炒一会，再加料酒、老抽、生抽、糖（稍多一点）、盐（如果不够咸）、五香粉翻炒。
1
将辣椒洗净，去蒂，然后切丝。
2
葱、姜都洗好，然后切好备用。
3
锅中放入适量油，将葱姜爆炒，然后放入牛肉丝，炒熟，然后放入辣椒，炒辣椒千万不要放水，这时候可以放点料酒。
4
把火稍微关小一点，然后加入盐、鸡精。
5
等2~3分钟就可以出锅了。
炒牛肉丝配什么菜好吃？
1牛肉切成片,切成丝,配料切好,切芹菜,生姜,泡海椒,姜蒜
2牛肉码粉,放胡椒粉和淀粉,粉和匀
3七成热牛肉倒下去炒,姜蒜泡辣椒倒下去
4放入料酒,放醋炒匀
5放豆瓣,生抽,炒匀
腌牛肉丝嫩滑的方法？
步骤/方式1
食材：牛肉、青椒、黄椒、红椒
辅料：大蒜、大葱、生姜、鸡蛋、玉米淀粉
调料：料酒、食盐、鸡粉、白糖、鸡汁、芝麻香油
我们准备一块牛肉，先片成薄片再切成牛肉丝备用。
步骤/方式2
准备青椒、黄椒、红椒各一片，都切成细丝，为菜品增色。
步骤/方式3
熏牛肉丝的做法？
食材明细
牛腱子肉、香料、辣椒面、花椒面、姜、蒜、熟白芝麻、菜油、八角、桂皮。

1、两斤牛腱子肉，洗净。

2、煮熟40分钟到60分钟，看肉大小块，煮熟就好。晾一下切条。煮时加入几颗八角和桂皮。

熏牛肉丝做法
牛后腿肉700克、黄酒25克，大葱白15克、酱油50克、芝麻仁5克、精盐1克、花椒30粒、白糖5克、香油15克、味精2克、干辣椒粉5克、葱段15克、清汤1500克、姜块10克做法1、将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。
2、芝麻仁炒熟，晾凉;葱白洗净，切成末;干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。
3、花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
4、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。
牛肉丝炒胡萝卜怎么做？
1、将牛肉切丝
2、牛肉加入胡椒粉、淀粉、海天特级一品鲜酱油和海天古道料酒抓匀腌渍3、将香菜洗净切段，胡萝卜洗净切丝，生姜和大蒜切末备用，锅中热油，爆香蒜末和姜末，放牛肉丝稍加翻炒4.最后加入胡萝卜丝，最后放入香菜段即可到此，以上就是小编对于麻辣牛肉丝做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣牛肉丝做法的5点解答对大家有用。