卤素鸡的做法步骤
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豆腐皮。
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调料。
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将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好。
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5
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平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用。
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坐锅点火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香。
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冲入适量清水，调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉。
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大火烧开。
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大火烧开后，倒入砂锅中，放入素鸡，小火卤制35分钟。
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出锅改刀装盘，即可。
公鸡应该怎么做才好吃？
公鸡的肉质比较老，身上没有什么肉的，所以千万不要顿来吃，要爆炒。辣爆小公鸡不要太香哦。
菜系及功效：家常菜谱青少年食谱低温环境作业人群食谱增肥食谱
口味：咸鲜味工艺：炸紫酥鸡的制作材料：主料：公鸡800克
辅料：鸡蛋清30克,小麦面粉20克
调料：花生油75克,味精2克,盐5克,大葱15克,姜10克,白酱油15克,八角2克紫酥鸡的特色：外焦里嫩，清香适口。教您紫酥鸡怎么做，如何做紫酥鸡才好吃
1.将生鸡上笼蒸3小时；
2.抽出鸡骨，撒上葱、姜、大料和味精，用白布包住，再上笼蒸30分钟；
3.去掉白布，放在盘里；
4.再把鸡蛋清和面粉拌匀，滴上香油，抹在鸡肉上；
5.然后下油锅炸透，捞出后切成刀背条即成。
紫酥鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
