“一日之计在于晨”。少年长大一定要吃好，吃饱，尤其是遇到挑食的孩子。今天给大家分享五种孩子喜欢的早餐，营养均衡，简单易做，最快10分钟就能上桌。如果你有喜欢的，请赶紧收藏。
鸡蛋羹
1.准备配料:
将三个鸡蛋打在碗里，加入少许盐调味，倒入少许香油，用筷子搅拌均匀，倒入300毫升纯牛奶搅拌均匀备用。
再准备一个碗，四周刷上植物油，把牛奶和蛋液倒进去。刷油的目的是防止做好的蛋羹粘碗。
2.开始蒸:
在锅里烧水。水烧开后，将蛋液放在箅子上，用盘子盖好，防止水蒸气流入，盖上锅盖蒸12分钟。
12分钟后，取出蛋羹，切成均匀的小块，撒上适量的蒸鱼和酱油，撒上葱花，一个入口即化的蛋羹就做好了。
虾油拌面
1.准备配料:
准备适量的鲜虾，掰掉虾头，剥去虾壳，取出虾。这里不能扔虾头和虾壳，等会用它煮鲜虾汤，用刀片把虾背开，把虾冲洗干净，去掉里面的虾线。
准备几个口蘑，用清水冲洗干净，用刀切成片。口蘑味道特别浓郁。
切一些蒜片，姜片，洋葱片放在一起。
2.煸炒虾:
锅内放油烧热，放入虾头、虾壳、姜片、葱，小火翻炒，经常用勺子敲打虾头挤出里面的虾油，闻到浓郁的鲜味后，沿锅沿倒入料酒去除腥味，将虾头翻炒至干后倒出，用勺子充分挤出虾油备用。
开始烹饪:
将刚煮好的虾油放入锅中，放入蒜片和洋葱，炒香，放入香菇，炒至虾米吸收油和香菇的鲜香，加入适量的酱油、鸡粉、盐和黑胡椒，翻炒均匀，将煮好的面条倒入锅中翻炒均匀，使面条充分吸收食材的鲜香，或者用意大利面和黑胡椒。
鸡丝小米粥
1.准备配料:
准备适量的新鲜芹菜，挑一点嫩芹菜叶，放在盆里清洗。
准备一点小米，提前泡在水里，泡一会就好煮了。
切一些姜末，葱花，胡萝卜和鸡丝备用。
开始烹饪:
锅里烧热油，然后倒入鸡丝，翻炒至鸡丝变白，倒入准备好的葱姜胡萝卜丁，炒出葱姜的香味，加入适量清水，中间将水烧开，转小火，倒入泡好的小米，水再次沸腾后捞出锅里的浮沫。
小火煮10分钟，直到小米变软。加入4克盐和2克鸡粉调味。随着煮的时间越来越长，小米粥会慢慢煮，直到变得粘稠。这时候用勺子搅拌，避免底糊。放入准备好的芹菜叶搅拌均匀后出锅。一份清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了。
摊馅子
1.准备配料:
准备适量的胡萝卜丝、南瓜丝和葱花，加入2克盐，用筷子拌匀，盖上保鲜膜腌制10分钟，将胡萝卜丝和南瓜丝中的水分杀死，避免炒菜时积水。
2.搅拌面糊:
准备300克面粉，放入锅中，打入四个鸡蛋，加入少许水，先搅拌鸡蛋，然后依次搅入面粉，朝一个方向搅拌至无疙瘩，加入适量水，调至拿起筷子时面糊不会粘上。
10分钟后，胡萝卜和南瓜丝也被腌制。取出来，拧干水分，放入面糊中搅拌均匀，面糊就好了。
3.开始油炸:
将锅开小火，锅热后均匀刷上植物油，挖一勺菜糊入锅，轻轻转动锅将菜糊摊成圆形的菜饼，保持小火1分钟，菜糊完全凝固后翻过来烤30秒，煎至饼两面金黄即可。一份简单又营养的摊馅就做好了。
迷你土豆丸
1.准备配料:
准备两个土豆，清洗干净，切成薄片，然后放入锅中，加入2克盐和2克胡椒粉，搅拌均匀，然后加入20克玉米粉和30克面粉，使每个土豆丝都均匀地裹上面粉，以增加土豆丝的粘度，便于成球。
2.开始蒸:
蒸锅刷植物油，防止粘锅。抓一把土豆馅，在你的手掌里揉成一团。把它放在蒸锅里。水烧开后，放在蒸笼上，盖上锅盖，蒸8分钟。
3.调整倾角:
准备几片蒜放入蒜臼中，蒜臼中加入少许盐，捣碎放入碗中，加入10克酱油和5克香油，搅拌均匀。
8分钟后，取出蒸好的丸子，晾凉后装盘。一个又软又香的迷你土豆丸就做好了。
