大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡胸肉丸子做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸡胸肉丸子做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡胸丸子怎么做？
正好，今年八月份自己做了两次，有资格回答这个问题，和大家分享一下！
个人认为，鸡胸肉做丸子，最好是做水汆丸子。这样做出的丸子，既嫩，又不油腻，又健康好吃。
具体做法是：将鸡胸肉剁细，加少量姜末、胡椒粉、盐，多加干淀粉，拌匀。
锅内烧水，水开后，下入弄成圆团的肉沫团，待丸子在水中浮起，就能捞出了。
这样，就大功告成，可以开吃了！
主料：鸡胸肉，脆骨（鸡的三叉骨）
配料，：北豆腐，洋葱，面包糠，鸡蛋
调料：酱油，料酒，小葱，姜，淀粉，盐
做法：鸡胸肉，脆骨剁碎，放入适量料酒，姜末，盐，腌制5分钟
北豆腐控水，捏碎，洋葱切碎，小葱切碎
腌好的肉，切碎的配料一起放入容器里加适量的调料，顺时针搅拌半个小时，锅内水烧七十度，开始下丸子，煮之锅内丸子全漂上来，水开三十秒即可！也可烧烤用哦😊！
配料根据自己的口味，自己取调适合自己口感的风味。
关于配料网上芸芸总总，诗雨就不再多作赘述了。
诗雨就在此把做地道鸡肉水窜丸子，中的关键步骤分享给诸位君卿，这也是被当前市场经济下，资本家们为了效益所抛弃的，
做地道的鸡胸肉水窜丸子，成功于否，最关键的是要提取鸡胸脯两边的肉，别的就差强人意了。
能不能做出地地道道的水窜鸡胸水窜丸子，是关键中的关键；在于鸡胸脯肉的处理和加工。
胸脯肉选好千万不要动刀去切，要想做出传统意义上的鸡肉水窜丸子，要把鸡胸脯肉置于面案上用刀背去砸，在砸的过程中经过千刀万锤，鸡胸肉的纤维得到了最佳的释放。
用这个最传统的方式做出来的鸡肉丸，一但入口口弹加嚼劲十足，是当下市场上的鸡肉丸子无法比拟的，这也就是当下在市场上很难再品尝到，昔日水窜鸡肉丸子的味道关键之所在。
鸡肉丸子
食材：鸡胸肉，胡萝卜
配料：淀粉
做法：
超市的鸡胸肉非常便宜，准备鸡胸肉1000克，把鸡胸肉放入盆中，加一勺淀粉，用手仔细反复揉搓一会，直到有粘稠的感觉，然后用流水冲洗一下，再用清水清洗2-3遍。切好后，把鸡胸肉放入料理机里面，加适量的料酒去腥，加两茶勺的食盐，少许胡椒粉，五香粉增香，加入大约300-400克淀粉，适量的清水，盖上盖子，把他们打成肉泥，打的时间长一些，越细腻越好。注意水不要加太多，要打到比较粘稠的状态，这样丸子口感才会Q弹嫩滑。
取一根胡萝卜洗净后去皮，切成末把胡萝卜，放入打好的鸡肉泥里面，注意，胡萝卜不要放太多，一样放100克左右即可。我们用筷子顺着一个方向搅拌，多搅拌一会，肉馅才会上劲，口感会Q弹爽滑，搅拌到肉泥上劲口感会更好。
锅中加水，用手抓一团馅料，用虎口挤出丸子，另一只手用勺子把丸子下入锅中，全部下完后开小火慢煮，一会儿，丸子就会慢慢飘浮起来，煮至丸子浮起来就说明已经熟了，这样做好吃简单，营养美味的鸡肉丸子就做好了，又嫩又滑，爽口弹牙，可蒸，可煮，可红烧，一次可以多做点，吃不完的用保鲜袋装起来，放入冰箱里冷冻起来，放半个月都没有问题，比超市买的干净，卫生，吃起来让人放心。如果喜欢的话，可以试一试。
温馨提示：
鸡肉丸子一般都是用鸡胸肉做的，鸡胸肉含有丰富的蛋白质，而且低脂低糖，非常适合做减脂餐，鸡肉丸子要鲜嫩Q弹，加入淀粉是关键，再次是搅拌要朝一个方向，而且时间要久一点，一直要搅拌到起胶上劲就可以了。
鸡胸肉就是鸡身上最大的两块肉，鸡胸肉味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富又好吃，鸡胸肉的做法有很多种，煎、炸、炒等，都非常的好吃，鸡胸丸子就是用鸡胸肉、淀粉、鸡蛋等制作而成，Q弹细嫩，不腥不柴。
鸡胸肉是我们生活中经常吃的肉类，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富又好吃，鸡胸肉有非常的实惠，拿来做鸡排、鸡米花、鸡柳、汉堡等都非常的好吃，小孩子都很喜欢吃，我也是经常用鸡胸肉给孩子做好吃的，鸡胸肉做丸子也是Q弹细嫩，不过鸡胸肉有一个缺点就是肉比较柴，做不好就会影响口感，下面就来分享一下鸡胸丸子的做法。
1、准备食材：鸡胸肉、莲藕、姜、葱、料酒、胡椒粉、盐、蚝油、鸡蛋、淀粉
2、把鸡胸肉洗干净，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，洗干净沥干水分，切成小块，把姜葱洗干净，姜切碎，葱切段放碗里，加入一点水，浸泡葱姜水备用。
3、莲藕洗干净去皮，切成小丁，也可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材，像胡萝卜、山药等，都非常的好吃，做出来的丸子口感更好。
到此，以上就是小编对于鸡胸肉丸子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡胸肉丸子做法的1点解答对大家有用。