拿起收尾的辣椒，做一道传统的蒜味豆豉！做好了，放凉！把它放在一个没有水的玻璃罐里。用它夹馒头、面条、蒸排骨、蒸牛肉、蒸鱼头……好吃！
由马国私房菜【豆类水果食品官方认证】
用料红辣椒3斤大蒜5个生姜1块油适量豆豉500克盐半汤勺白糖1大勺鸡精半汤勺做法步骤1.红辣椒洗净沥干水分，去蒂备用！
2、蒜瓣去皮，生姜去皮洗净，再准备500克豆豉！
3.用料理机把蒜瓣和姜打成粉！
4、红辣椒也是用料理机碎的！(如果没有料理机，可以用手剁！)
5、搅打好的蒜、姜、辣椒放一边备用！
6、烧开油！多放一点油！)加入豆豉小火翻炒均匀！
7.加入打好的红辣椒！
8、慢火！煮来闻闻！
9.把蒜末和姜末放进去一起慢慢擦干水分！
10.加入适量的盐，搅拌均匀！(盐比平时做菜要咸一点！)
11.加一汤匙糖提神！结合辣椒的辣味！
12、全程小火，然后继续小火炖10分钟左右！
13.加入半汤匙鸡精搅拌均匀后出锅！让蒜香豆豉更好吃！
14.关火，晾凉！
15.闻起来真香！迫不及待想吃了！
16、装在无水、干净的玻璃瓶中，密封保存！带在身边特别方便！
17.成品图
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