清明前后，太阳灵升，万物发芽。广东省人民医院中医科副主任医师林聚轩表示，此时宜保护体内的阳气，日常饮食宜选择温补阳气的食物或药物，以滋养护肝为主。
春季养肝除湿困
林菊宣说，春天，脏腑属于肝，肝主疏泄，具有行气、泄郁的功能，关系到人体气机的顺畅调节。
同时，肝主疏泄的功能会直接影响人的情绪、气血运行、胆汁分泌等。如果引流功能不足，会让人不开心，多疑，若有所思；如果影响脾胃，会出现少食、腹胀、嗳气等症状，影响气血运行；如果导泻功能过强，肝气过盛，就会出现急躁、愤怒、头痛、失眠、多梦、耳鸣，甚至中风。
南方春季常阴雨连绵，脾为湿气所困，宜吃健脾运湿的汤餐。所以林菊选择给大家推荐一份暖胃健脾汤谱。
煮鱼汤记得加入此味“药圣推荐”！
早在明代，“药圣”李时珍就曾记载“紫苏熟于岳夏”，可见紫苏在中国人的饮食中十分常见。
李时珍有推荐
紫苏药食同源，具有祛风解表、祛邪的功效，还具有行气宽中的作用。这个汤里，有补和散的混合，补的稀。临床上，紫苏是散寒、行气和胃的解表中药之一。香味清新，味道略辛辣，也是卷鲜鱼汤的绝佳调料。
豆腐是清热养生的滋补食品。常吃能补中，清热润燥，生津止渴，清胃。适用于热体质、口臭口渴、肠胃不清、发烧后调理的人群。现代医学证实，豆腐具有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用。不过需要提醒各位街坊朋友的是，大豆本身是凉性的，豆腐吃多了会伤胃，每天适量即可。
黄花鱼是一种无鳞的河鱼。中医和民间都认为无鳞鱼能壮阳，适合年老体弱和产后妇女食用。
在如今的鱼汤中，紫苏叶和生姜的搭配可以与豆腐的寒滞相得益彰，使这种鱼汤营养更加均衡，口感适中，是食材搭配的理想范例。这一期的汤好喝好喝。具有壮阳健脾、祛湿醒胃的作用。目前适合男女老少多喝。
鲜紫苏黄骨鱼滚豆腐汤
烧热炒锅，爆香姜丝，煎至鱼两面微黄，再加入清水约2000毫升(约8碗水)，盖上锅盖煮5分钟。汤变白后倒入豆腐，中火煮3分钟，加入紫苏叶煮2分钟，再加入适量盐调味，饮用时温服。这是3-4人份的。
文/羊城晚报全媒体记者林
图/视觉中国
