大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤猪小肠的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤猪小肠的做法的解答，让我们一起看看吧。
卤小肠最正宗的做法？
原料
猪小肠 (适量)，青椒 (适量)，小红辣椒 (适量)，姜 (适量)，盐 (适量)，食用油 (适量)，鸡精 (适量)，花椒粉 (适量)，玉米淀粉 (适量)
方法/步骤
1
煮小肠清洗干净，切小块。
2
姜切粒，青椒，小红辣椒切圈。玉米淀粉调水放调味料备用。
3
水烧开放入猪小肠煮熟捞出备用。
主料:猪小肠400克
辅料:大葱50克、姜40克
调料:酱油30克、江米酒30克、八角5克、桂皮5克、胡椒5克、白砂糖40克各适量
制作方法
1.小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。
2.用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。
3.葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。
4.卤料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）装入纱布袋子中封口，备用。
5.把小肠放入锅中，再放入葱段、姜、卤料和调料（酱油、水200毫升、米酒）一起煮。
6.开锅后改用小火卤50分钟，捞出，切成小段，盛在盘子中撒上葱末就可以了
猪小肠怎么卤？
用料：生抽，老抽，桂皮 适量、姜，蒜，小辣椒 适量、猪小肠 250克
做法步骤
步骤 1
先把姜，蒜，辣椒拍碎，装盆倒入适量生抽与老抽，再加入适量开水把卤汁调好备用
步骤 2
把猪小肠洗干净(个人怕油腻，所以把油切去了一半)，烧开水倒入小肠煮开2分钟后捞起入盆，盆中加入冷水过一遍
步骤 3
把小肠倒入卤汁盆，时间允许的话可以让小肠先泡澡哦，中途要多翻，这样容易上色
原料
猪小肠 (适量)，青椒 (适量)，小红辣椒 (适量)，姜 (适量)，盐 (适量)，食用油 (适量)，鸡精 (适量)，花椒粉 (适量)，玉米淀粉 (适量)
方法/步骤
1
煮小肠清洗干净，切小块。
卤肚子和小肠怎么卤？
主料：猪小肠400克 猪肚400g
辅料：大葱50克,姜40克
调料：酱油30克,江米酒30克,八角5克,桂皮5克,胡椒5克,白砂糖40克
做法：
1.小肠、猪肚洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出
2.用剪刀将小肠剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再和猪肚放入开水中氽汤20分钟后捞出
3.葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末
4.卤料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）装入纱布袋子中封口，备用
5.把小肠、猪肚放入锅中，再放入葱段、姜、卤料和调料（酱油、水200毫升、米酒）一起煮
6.开锅后改用小火卤50分钟，捞出，切成小段，盛在盘子中撒上葱末就可以了
卤肚子和小肠，先把肚子和肠子洗干净，然后在锅里放水，卤料，盐，接着把肚子和肠子放进锅里盖上锅盖，加大火煮两个多小时，在中间的时间里把浮沫撇去，两个多小时之后捞起来，想吃时再加些佐料即可。
买卤猪肠是大肠好还是小肠好？
大肠爆炒好吃，小肠凉拌好吃。
猪大肠猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味，盲肠和结肠还有三种特征性结构在肠表面，沿着肠的综轴有结肠带，由肠壁纵行肌增厚形成;由肠壁上的横沟隔成囊状的结肠袋,在结肠带附近由于浆膜下脂肪聚集，形成许多大小不等的脂肪突起称肠脂垂。所以形态比小肠要大。
到此，以上就是小编对于卤猪小肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤猪小肠的做法的4点解答对大家有用。