大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安康鱼肝的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍安康鱼肝的做法的解答，让我们一起看看吧。
安康鱼的鱼肝和鱼肚怎么做？
安康鱼肝的制作方法其实很简单，我们先把鱼肝放入一些盐、味精、白糖、生抽、料酒、蚝油腌制一下，然后锅中倒入油加入一些青椒、大蒜、红干椒、大葱爆出香味，这个时候炒大概两三分钟的时间就可以把腌制过的鱼肝放进去和辣椒炒在一起，然后再给一点生抽和蚝油提味，用大火快炒的方式把鱼肝炒熟，这样做出来的鱼肝就不腥了。
安康鱼鱼肚 3个 ，大蒜 适量 ，色拉油40G ， 盐适量 料酒适量 ，生姜末适量 ，蒜末适量
做法 ：
1 准备三个安康鱼鱼肚 ，把焯水的鱼肚用刀刮干净 ，清洗干净
2 把鱼肚切丝 备用
3 大蒜清洗干净切断 ，大蒜根茎拍碎
4 生姜 切成末 ，大蒜拍成碎末备用
5热锅下油，爆香姜蒜
6 放入鱼肚 划炒一会
7 淋入料酒 翻炒
8 放入大蒜 翻炒
9 放入盐 调味
10 翻炒一会后 出锅 装盘
安康鱼肝红烧做法？
材料：安康肝 适量 、 葱 适量 、 大蒜 适量 、 生姜 几片 、 八角 香料 一颗 、 香菜 2根 、 生抽 适量 、 食用油 适量 、 料酒 2勺 、 老抽 适量 、 白糖 少许 、 鸡精 1勺 、 啤酒 250g 、 洋葱 适量 、 蚝油 少许
烹饪步骤：
1.安康鱼肝清洗备用
2.切好葱姜蒜 洋葱 备用 小红辣椒
3.锅内放冷水煮沸快速捞出备用，注意鱼肝很嫩不可以煮太久！
4.起锅烧油。放入所有切好的备料 煸出香味
5.放入鱼肝 加入啤酒。
6.放入调料 大火煮沸小火焖煮十五分钟
7.起锅前 放入葱花 香菜。
8.做熟，盛出锅
红烧安康鱼肝最正宗的做法？
材料：安康肝 适量 、 葱 适量 、 大蒜 适量 、 生姜 几片 、 八角 香料 一颗 、 香菜 2根 、 生抽 适量 、 食用油 适量 、 料酒 2勺 、 老抽 适量 、 白糖 少许 、 鸡精 1勺 、 啤酒 250g 、 洋葱 适量 、 蚝油 少许
烹饪步骤：
1.安康鱼肝清洗备用
2.切好葱姜蒜 洋葱 备用 小红辣椒
3.锅内放冷水煮沸快速捞出备用，注意鱼肝很嫩不可以煮太久！
买回来的安康鱼，要先处理一下，取适量的盐，涂抹在安康鱼的表面，将安康鱼表面的脏东西都搓洗干净，然后将安康鱼的肚子剥开，将内脏取出，除了鱼肝和鱼肚，其他的都扔掉。清洗干净后，剁成大块，装入盆中，加入适量的水，加入适量的料酒，将鱼肉清洗干净。
第二步：锅内加水烧开，下入鱼块，加入姜片和葱段，加入适量的料酒，搅动一下，使鱼块受热均匀，大火烧开后，将表面的浮沫撇除干净，然后将鱼块捞出，沥干水分备用。
第三步：热锅加油，晃动一下锅，使锅的四壁都粘上油，油热后，放入葱、姜、蒜、八角、干红辣椒炒香，炒香以后，加入适量的生抽，下入鱼块，翻炒均匀。
第四步：翻炒至鱼块上色后，加入适量的开水，水要没过鱼块，加入适量的盐调味，加两块冰糖提鲜，大火煮开后，转中火炖10分钟。
第五步：中火炖十分钟后，将安康鱼的鱼肝也放入锅中，改为大火，收一下汤汁，汤汁炖至浓稠，鱼肝炖熟后，即可出锅。
到此，以上就是小编对于安康鱼肝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于安康鱼肝的做法的3点解答对大家有用。