对于你的问题，首先要调整心态，不要自责，思考一下自己爆碳的原因。二是一开始不要严格低碳，采取循序渐渐的方式，可以从米饭减肥开始，慢慢度过适应期。
如何度过适应期？
1、多喝水
我们都知道水的重要性，在低碳饮食中更要注重饮水，每日饮水量应在2000ml左右。喝水的时候，可在一大杯水中加入适量喜马拉雅岩盐或粗海盐，低碳水第一周如有需要，可以每天一杯盐水。
2、从食物中补充电解质
补充钾、镁、钠等电解质，首先考虑从天然食物中获取，如：牛油果、口蘑、杏仁、西兰花、三文鱼、大蒜、姜、紫菜、绿叶蔬菜。
3、多喝骨头汤
骨头汤具有丰富的矿物质，能帮助平衡体内电解质。还含有丰富的氨基酸，比如甘氨酸和谷酰胺酸，可改善腹泻、恶心反胃等症状。
4、吃足够的脂肪
有很大一部分人，在低碳水适应期往往是脂肪量摄入不够，导致能量摄入不足，造成饥饿、乏力、疲惫、没精力等症状。所以，记得检查自己的能量摄入，不应该让自己忍受饥饿，一定要吃足够的脂肪，尤其是MCT油可以帮助快速供能。
5、多吃绿叶蔬菜
不要只顾着吃肉，要记得荤素搭配，多吃些绿叶蔬菜，获取足够的优质纤维，可以避免很多适应期症状，如便秘。
6、适应期停止运动
低碳水适应期应停止运动，等身体适应低碳饮食后再恢复锻炼，一般是在维持期后可以加入适量运动。
7、保证充足睡眠
低碳饮食期间，保持高质量的睡眠会对你很有好处，可以帮助抑制皮质醇水平，减少暴躁暴怒的你的出现。因此在适应期应尽量保持每晚7~9小时的睡眠。
8、不极低碳水
低碳水适应期，不要一下子直接严格低碳，身体直接从高碳饮食切换到极低碳水，会比较难适应。
所以建议低碳新手先从少吃米饭过渡到不吃米饭，然后再减掉其它的碳水来源，缓慢过度，慢慢来，可能你适应期时间会长一点，但你适应期会轻松很多，不知不觉间发觉自己已经安全度过适应期了。
适应期后，你能得到什么？
大概3周后，你将度过低碳水适应期，在低碳饮食过程中，你会慢慢感受到它带了的可喜变化：
体重、体脂下降；
食欲会变小，比较不会感到饥饿；
头脑变清晰，精力旺盛，专注力、记忆力明显提升；
情绪变稳定，比较不会易爆易怒；
皮肤状况变好；
血糖降低、血压变低、血脂指标更健康；
这时候你已经掌握了低碳饮食的基础技能，接下来就是根据自己的习惯，慢慢调整为你最舒服的状态，让减肥成为愉快的体验。
当然，适合自己的还是最好的，低碳饮食长期坚持下来对大多数人来说都起到了很好的减肥效果，得到了他们想要的结果。
但如果你不喜欢或者身体不适应这种饮食方式，这时候你也可以勇敢地对自己说NO！你的身体反应也会告诉你答案。
对于爆碳问题，可以公众号回复关键词【爆碳】，有详细文章解答。
说明生酮的方法并不适合你，用这个办法你无法坚持下去，不能帮你瘦身，如果你硬要走生酮的路，那你将在生酮和爆碳水之间来回恶性循环。
你不是没出息，生酮不摄入碳水，身体无力，无法专注，情绪暴躁，身体在十分缺少糖原的情况下，当然会疯狂想念碳水。这个时候，除非你有超人的意志力，或者本身你平时就不怎么吃主食，身体习惯了，否则你是坚持不下去的，一定会爆碳水。
生酮对身体负面影响很大，不建议尝试，用生酮减肥无非是想快速瘦身，但你要知道身上的肉不是一口吃胖的，不要想在几天之内就甩掉它。而且，就算你快速瘦下来，皮肤突然失去脂肪支撑，很容易有皱纹，瘦下来的同时，你也变丑了，变老了。所以，改变心态，合理饮食加运动，身材才会有型。正常一个月减肥控制在5到8斤，同时配合吃胶原蛋白，这样瘦下来，皮肤绝对不会起皱，会很紧致。
欲速则不达，是真理呀！什么快速瘦身，一个月瘦三十斤，之后肯定会反弹的呀！对身体伤害太大，代谢，内分泌也搞紊乱了，得不偿失。心态平和点，一步步来，瘦身和变美是一辈子的事，何必急于这几天，减肥的路上，坚持才是王道
一定要找到自己能坚持下去的饮食和运动，慢慢地，你肯定会越来越美的。
