大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧瘦肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧瘦肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧猪肉的做法？
1、食材：五花肉半斤，糖适量，姜两三片，葱适量，香叶两三片，桂皮两三块，大料适量。
2、五花肉洗净切块，进行焯水。3、接着，将白糖放入锅里炒（不需要放油），炒一会后，再放入热水，倒出备用，这样糖色就做好了。
4、在油锅里加入糖、姜、桂皮、葱、香叶，炒香。5、接着就可以放入猪肉，加入糖色和热水。
6、接着再放入4勺料酒去腥，1勺盐提味。7、最后，小火熬制收汁，就完成了
材料：
原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
做法：
步骤1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫；
步骤2、焯水定型；
步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块；
步骤4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；
步骤5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；
步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；
材料
猪肩肉 一磅,红葱头 3-4颗,蒜苗 ㄧ条,麻油 少许,糖 少许,米酒 少许,酱油 斟酌
做法
1、先把红葱头切成细条状备用
2、猪肩肉川烫后捞起备用
3、用油热锅后加些麻油，然后倒入切好的红葱头爆香，同时加入一些酱油让红葱头有味道。
首先选择三层五花肉，肥瘦相间，五花肉切成4cm的方块，绰水打去浮沫，备用。
大料:八角，桂皮，香叶，丁香，草果，
调料:生抽，老抽，蚝油，海鲜酱，排骨酱，盐，鸡精，胡椒粉味精，白糖。
下面我们开始制作，
起锅加入葱姜蒜煸炒至微黄，加入豆瓣酱及大料炒香，加开水能莫过五花肉就可以了，用调味料调味，注意，海鲜酱排骨酱不要放太多。
另起锅炒糖色，干锅加入白砂糖，烧至糖完全融化，不要搅动，直到颜色变成深褐色加入一勺水即可，倒入汤中，用高压锅压15分钟即可。
主料:
五花肉500ml
辅料:
生抽一勺、老抽适量
冰糖1小块、水适量
红烧猪肉的做法步骤:
1.装水在锅里，将五花肉倒入锅中。
2.把五花肉煮半熟，开大火煮10分钟。
3.切成块，放入瓦罐，放入一勺生抽，再放一点老抽。一小块冰糖，两勺清水，搅拌一下。
4、大火烧开，烧开后转中火，煮半小时就好了。
阿飞美食红烧瘦肉的做法？
主料 猪瘦肉 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 3大勺 料酒 300ml 味精 适量 白糖 1小勺 葱花 适量 蒜末 适量 水 适量 步骤 1.肉切成小块儿备用 2.锅内放油，加入白糖，炒至糖融化 3.加入肉，炒至肉变色，没有水即可 4.加入葱蒜继续翻炒出香味 5.下入酱油料酒，少量的水 ，盐，盖锅，大火烧开，改小火炖至汤汁没有即可。 6.美味红烧瘦肉出锅了，尝了一下，肥肉真的一点也不腻，对于不能吃肥肉的我来说，都吃了好几块呢。。。 小贴士 这样炖肉是可以不加水的，因为我是用大铁锅做的，所以少加了一点水。 因为没有老抽了，所以我用了三勺子的酱油，如果有老抽的话，只要一点就可以了。
用料:里脊肉400克，葱姜蒜7片，料酒15亳升，老抽1勺，生抽2勺，盐150克，蚝油2勺，醋1勺，糖50克，尖椒1个，土豆淀粉100克。
1、首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下，水一定要一点一点的放，千万别放多了，不然肉就挂不上淀粉了。
2、油温七成热的时侯，把肉一块一块放入油锅中过油，油只要能抹过肉就可以，都过完油后把所有的都放在锅里，大火再过一遍油，肉变得微微红就可以了。
3、葱姜蒜切块，放入碗里一勺老抽，两勺生抽，一大勺糖，两勺醋，一勺盐，一点料酒，半碗水搅拌均匀就可从了。
4、锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒，让肉段吸汁后，放点水拌好的淀粉，勾芡时放入尖椒，爆炒一下就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于红烧瘦肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧瘦肉的做法的2点解答对大家有用。