大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗剪刀面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正宗剪刀面的做法的解答，让我们一起看看吧。
剪刀面是如何做的？需要哪些佐料？
1.将250克面粉放入和面盆中，加适量水和成偏硬的面团，用干净湿布盖好，放在一边饧30分钟后即成光滑的面团。
2.将其他食材切成条状，香菜切成段。
3.热锅中加入适量植物油，倒入其他食材翻炒至熟，先将做好的菜放在铁锅里。
4.将饧好的面团揉成条状，用手揪成拳头大小的小面团，再搓成圆锥形。
5.另一锅中加水煮开，左手握住面团，右手拿干净的剪刀，从头边转圈，边用剪刀把面剪下，剪成两头尖，中间有凹槽的形状。
6.面条浮起后捞出，过凉水，然后倒入做好的菜里。
7.加入适量水再烩一下，盛出锅。
商业剪刀面的正宗做法？
面粉200g，五花肉一小块，西红柿2个，鸡蛋2个，葱1g，盐1勺，花椒粉少许，鸡精半勺，植物油2勺，香菜少许，
剪刀面的做法步骤
1、准备好食材，面和好后醒半小时，五花肉切片,葱切碎，西红柿切块
2、面揉成长条，鸡蛋2个
3、左手拿面，右手用剪刀剪面，为防止粘，剪刀可蘸上面粉
4、剪如此状，尽量小点薄点
5、锅中放油，放五花肉煸炒
6、放葱花、花椒粉爆香，下入西红柿翻炒，这步忘拍了
7、西红柿炒软加水，加盐和鸡精烧开
8、左手拿面右手拿剪刀，剪入面下锅，同时掰入鸡蛋打成荷包蛋
到此，以上就是小编对于正宗剪刀面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗剪刀面的做法的2点解答对大家有用。