大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京糖火烧的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍北京糖火烧的做法的解答，让我们一起看看吧。
东北糖火烧正宗做法？
面粉中加入干酵母、泡打粉
加入300G温水揉合光滑的面团软硬与烙饼面相同，盖保鲜膜或湿布醒发10-15分钟
小奶锅加入20G热水、70G红糖，置于火上，小火将红糖化开后关火，加入芝麻酱调和均匀备用
取400克面团擀成7-8MM厚的长方形片将调好的麻酱红糖均匀的涂抹在上面
从上面向下卷成卷粗细均匀的卷用手揪成8个剂子
取一个剂子，两个端面向中间捏合，封住截面处并整形成圆形
完成8个火烧生坯后，摆盘喷少许水在生坯表面，烤箱预热至200℃，中层上下火20分钟麻酱糖火烧就完成了
1将自发粉用温水活好，揉成光滑的面团，放到温暖的地方醒上半个小时。
2将醒好的面团放到案板上揉匀，用擀面杖擀成一个大的面片。
3先在面片上抹上一层均匀的油，然后洒上红糖（一定要撒匀）。
4将面片从一边卷起来，卷成一个卷。
5分成小剂子，将剂子的两端封口捏死，以防烙好以后流糖。
第一，和面。
中筋面粉二斤，放安琪干酵母十克，泡打粉十克，白糖四十克，温水六百二十克
和面机和面
上述原料混合一起搅拌均匀，然后醒发二十分钟。
第二，调酥。
一百五十克面粉，一百五十克色拉油
上述原料混合搅拌均匀就成油酥。
油酥
第三，打饼。
将醒好的面团全部取出来，放在面案子上，修整成一个小长方形。面案子上撒薄面（干面粉），将小长方形面团放在薄面上擀成大长方形薄片。
食材：300g面粉一份，150g面粉一份，花生油分成20ml两份和70ml一份，红糖适量，芝麻适量
做法步骤：
1.首先我们把300g面粉中加入20ml食用油，130ml温水，和成光滑的面团，加入食用油可以使面团不粘手，操作比较方便。
2.制作油皮，150g面粉中加入70ml食用油，搅拌均匀后揉成光滑的面团。
3.把白色面团和油皮都分成相等的份数，用白色的面团包裹住油皮，像包包子一样包起来。
糖火烧的详细做法？
糖火烧的做法
1、面粉里加盐加泡打粉拌匀，然后加水和油，揉成面团，醒发30分钟；
2、然后做内馅，红糖里放适量面粉拌匀；
3、醒发好的面团分成数个小剂子，然后擀成中间厚周边薄，放入糖馅；
4、像包包子那样捏紧，擀成圆形饼状，喷水撒芝麻；
稻香村糖火烧是怎么做的？
做法:
1，、首先把面粉加入酵母，用适量温水和成面团，盖湿布或保鲜膜饧半小时左右，饧面时将红糖擀细、去掉硬块，与芝麻酱均匀混合，面饧好后，在面板上撒些干面，将面擀成薄薄的大片儿，均匀地刷上红糖芝麻酱，从一侧卷起即可。
2，然后卷好后将两边对折，擀薄，从中间切开，分成两大片儿，拿出其一片，对折两次，变成一个长条，再擀薄，竖向卷起，均匀地切成三份即可。
3、最后两边收口用双手整理成扁圆形的饼状，整齐地码在烤盘上，约做12个，烤箱预热后180度烤约25分钟即可上桌开吃。
北京大火烧正宗做法？
烹饪步骤：
1.首先称好500克面粉、300克清水加4.5克酵母
2.用厨师机和面4分钟
3.揉成团以后盖上湿布
4.放入烤箱用发酵功能发酵20分钟（这点要根据季节和室温变化，总之不要发酵充分，而是要半发面就好)
食材
中高筋面粉 100克 、 常温鸡蛋 一个 、 花生油 15克 、 白砂糖 15克 、 酵母 1.5克
步骤1
常温鸡蛋一个（利于发酵），带皮大约50～55克左右，花生油15克，糖15克（我做的红糖馅的）所以和面糖减少了，如果不带糖馅，和面糖增加一点。和面顺序蛋液加糖加酵母加油充分搅拌后加面粉，揉成光滑面团（比饺子面略软点）。面粉吸水度不同觉着干加点牛奶，觉着软加一丢丢面粉，总之这是无水面团。最好是花生油突出喜饼的香味
到此，以上就是小编对于北京糖火烧的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京糖火烧的做法的4点解答对大家有用。