大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛排干锅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛排干锅的做法的解答，让我们一起看看吧。
爆炒牛排干锅的做法？
1、牛排骨洗净，放开水锅中汆水去掉血水和浮末，然后将牛排骨捞起控水，待用。
2、调糖醋汁：取一只碗，按照1酒，2酱，3糖，4醋，5水的黄金比例放入各调料，搅匀。
3、锅里放油，烧热后下蒜片，姜片煸炒出香味，然后放入牛排骨煸炒至金黄后，倒入酱汁，放只小干辣椒，大火烧开，转小火煮10分钟左右。
4、把调好的糖醋汁放入锅内，中小火煮至收汁，再加入适量甜醋调味即可。
干锅牛排做法？
食材清单
牛排 、 藕 、 金针菇 、 洋葱 、 红椒 、 青椒 、 芹菜 、 豆豉 2勺 、 食盐 1小勺 、 鸡精 1小勺 、 姜 3片 、 蒜 5瓣 、 八角 1颗 、 花椒 20颗 、 桂皮 一小块 、 干辣椒 7颗 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 水 适量 、 淀粉 适量 、 香叶 1片 、 花椒油 少许 、 孜然粉 少许
烹饪步骤
步骤1/4
干锅牛排的做法排骨砍成小段，用生抽，水淀粉腌制大概10分钟；油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色；
步骤2/4
藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎；
步骤3/4
步骤 1
牛排洗干净放八角，草果，酒，姜，蒜用高压锅压熟，大概30分钟。
步骤 2
牛排沥干水，锅放油，放糖炒色，上色后放生抽，老抽，盐，姜蒜继续焖炒。（吃辣，可以放辣椒）
步骤 3
最后放入鸡精，蒜苗，芹菜，翻炒均匀就可以出锅了
1、材料有牛排、姜、辣椒、大蒜、豆腐乳、精盐、糖、味精、料酒、水淀粉、香料、酱油、耗油；
2、将牛排洗干净，焯热水去掉血沫。把牛排炒干水份，入油炒至焦黄；
3、将焦黄色牛排捞出，炒出的油放入蒜头和姜块，爆香；
4、将香料粉、酱油、蚝油、糖、酒、豆腐乳混合好，加入水淀粉。
6、将爆香的蒜头、姜片及调味水，加入牛排中，调味水没过牛排。牛排用高压锅焖30分钟；
7、出锅可加青蒜和辣椒，进行爆炒即可。
主料4人份
牛排骨1000克
辅料
芹菜1棵 蒜苗1棵 红椒1个 蒜6瓣 姜8克 沙姜1粒 干辣椒8个 八角1个 草果1个 桂皮1小块 香叶2片 茴香籽10粒 生抽30毫升 老抽10毫升 料酒15毫升 白糖5克 食盐2克 植物油适量
1、芹菜和蒜苗洗净去根后切成5厘米小段，红椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破
牛排先在冷水里面泡一阵子倒去冷水洗干净，泡冷水后水会变红色，泡出牛排的血水有助于去除牛排腥味，然后冷水牛排下锅，扔几片生姜，加一盖子料酒，煮出血沫沫后冷水冲洗干净。
2.锅里煮菜那么多油，下牛排翻炒20秒钟
3.将牛排拨到一边，将姜蒜卤料放进去翻炒出香味再混合牛排翻炒半分钟
4.加盐，生抽，老抽，一点点白糖提味
5.加水没过牛排，大火煮开后转小火炖1小时...这一步推荐高压锅20分钟就足够了。具体时间根据牛排的多少以及锅子来具体调整。只要牛排能吃得动就行了
干锅香辣牛排做法？
主料：
牛排800克
辅料：
青红椒各两个 香葱节20克
调料：
姜片5克，蒜瓣5克，泡椒，20克，精盐3克，味精2克，料酒5克，生抽10克，蚝油10克，香辣油200克，色拉油50克，花椒粉适量，孜然适量，芝麻适量
做法：
1. 牛排用料酒、盐、生抽腌制10分钟；青红椒切圈，姜切片，蒜切末;
2.起锅烧油，把腌制的牛排投入七成热的油锅中炸至色呈金黄时，倒出沥油。
3.锅留底油，加香辣油烧热，投入姜片、蒜瓣和泡椒节煸香，随后下入牛排，加青红椒圈，烹入料酒，用精盐、蚝油、花椒、 孜然调好味，转小火焖约2分钟以后，最后放味精拌匀盛入干锅内，撒上香葱节、芝麻即可随酒精炉上桌。
到此，以上就是小编对于牛排干锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛排干锅的做法的3点解答对大家有用。