大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤茄子微波炉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤茄子微波炉做法的解答，让我们一起看看吧。
微波炉烤茄子不变色方法？
材料
主料：茄子500g；
辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、葱适量、大蒜适量、薄荷叶适量、酱油适量
1准备材料
2茄子洗净，擦去表面的水，对半切开，最好不要切断了。
3在切口处刷一层油，撒一层油，放入微波炉先烤5-10分钟，让它变软。
4把其他配料切碎，放入油，盐，酱油腌制一会。
5把所有配料均匀塞入已烤软的茄子当中。
6再放入微波炉烤五分钟即可。
7可以只吃里面的肉，也可以连皮一起吃掉哟。
1、过油法:茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前放入热花生油中稍炸,再与其它材料同炒,便不容易变色。
2、滴柠檬汁法:炒茄子时,加入几滴柠檬汁,可使茄子肉质变白。
3、加醋法:炒茄子时,加点儿醋,可使炒出来的茄子不黑。
4、撒盐法:炒茄子时,先将切好的茄子撒点儿盐,拌匀,腌15分钟左右后,挤去渗出的黑水,炒时不加汤,反复炒至全软为止,再各种调味品,这样炒出来的茄子 既省油又好吃。
方法如下:
1、先将茄子洗净，放入微波炉高火烤8分钟。
2、在烤茄子的过程中，可以把佐料配好。小葱切末、小青椒切成丁、小米椒切成小段、蒜切末。
3、调制汤汁：将三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、淋上香油、撒上黑胡椒、孜然粉、盐适量、一勺白糖、一勺清水放一起搅拌均匀备用。
4、将蒜末放入锅中爆香，放入小米椒、小青椒翻炒。
5、锅里倒入两勺油，蒜蓉爆香后再倒入酱汁，翻炒2-3分钟即可出锅。
6、将烤好的茄子取出，中间切开，不切透。拿来一个长的可烤容器，垫上锡纸放入茄子，疯狂倒汁涂匀表面，再来一次6分钟，上菜之前，表明撒上一层薄薄的胡椒粉，铺上葱花即可！
蒸箱可以当微波炉吗？
两者是完全不同的产品来的，看具体的使用情况吧，部分场景下是可以被替代的。
微波炉主要用于翻热食物，或者做一些干脆的食物；而蒸箱则常用于蒸菜的制作如蒸排骨、蒸玉米、蒸鸡肉，还可以发酵面团，做酸奶。
如果是翻热食物方面，蒸箱是可以替代微波炉的，但如果说是用微波炉做的一些烤红薯烤茄子这些，蒸箱就不能替代了。
蒜蓉烤茄子──烤箱版？
1、茄子洗净，洋葱大蒜洗净，备用。茄子选择一个适中大小胖瘦的就行。
2、提前预热一下烤箱，时间为5分钟，温度为180℃。预热烤箱的时候就可以将一张油纸垫在烤盘上面，在茄子全身都刷上油，备用；再将洋葱跟大蒜切成小丁丁（当然越小越好，我的刀工提升空间很大的～哈哈），备用。
3、烤箱预热完毕之后，就将茄子送进烤箱，时间为10分钟，温度为180℃。这一步是为了先将茄子的水分烤干，烤香。
4、等到茄子烘烤的过程中，咱们可以先制作下酱汁，将切好的大蒜、洋葱放入碗中，加入适量的小米辣、生抽、老抽、孜然、盐、太太乐，全部搅拌均匀。
5、起锅热油，油热后淋在刚刚调好的酱汁上，“滋滋滋”热油一滚，蒜香扑鼻而来。
6、“叮”时间到，将茄子从烤箱拿出，这时候的茄子表皮是皱皱的，用筷子轻轻拍几下茄子，感觉里面是软软的话就证明OK了；要是不够软的就放回去再烤几分钟，因为大家选择的茄子大小是不均的再加上各家烤箱的脾气也不一样嘛，所以时间就通过观察来决定在茄子正中间用剪刀剪开（建议用剪刀比较好，用刀的话要是用力不当就会将背面划破），在里面的茄子肉上稍微划拉几刀，这样是为了更好的入味。
7、再将调好的酱汁淋在茄子表面，再次放入烤箱，时间为8分钟，温度为180℃。
8、出炉出炉，蒜香十足，吃起来。
到此，以上就是小编对于烤茄子微波炉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤茄子微波炉做法的3点解答对大家有用。