大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青蟹蒸蛋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青蟹蒸蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。
珍宝蟹膏蒸蛋羹的正确做法？
用料
珍宝蟹 2只，鸡蛋3个，姜片 适量，葱花 适量，蒸鱼豉油 适量，生油 适量，水 适量
做法步骤
步骤 1
珍宝蟹宰杀好，去除内脏，用牙刷轻柔将螃蟹表面的泥刷干净。将螃蟹分开几件，用刀将蟹钳壳拍裂方便食用。将处理好的螃蟹放在碟子里。
步骤 2
螃蟹上面铺上适量姜片放入蒸锅大火蒸几分钟，蒸到螃蟹8～9分熟。 蒸螃蟹的同时准备鸡蛋液。碗里磕入鸡蛋，加入温水和适量盐一起搅拌均匀。盐宁少勿多，螃蟹本身有咸鲜味，而且最后还会淋入酱油。蛋液和水的比例1：1.2左右。 葱洗净切葱花，放一旁备用。
1，将蟹清洗干净，可以一整只蒸，也可以分开蒸。放入开水中焯一下。等水一开就关火。水不要倒掉，备用。
2，鸡蛋两个，打散。用焯螃蟹的水打均匀。加入少许盐巴，鸡精。过滤待用。
3，螃蟹放入盘中，加入蛋液。蛋液没过螃蟹三分之二即可。敷上保鲜膜。放入沸水锅中蒸10分钟。最后撒上葱花即可。
4，蛋液过滤后更嫩。敷保鲜膜蛋不会有蜂窝，更好吃。葱花最后放，不喜欢葱的呛味可以撒上葱花后回锅一分钟。
食材：珍宝蟹、青蟹、花蟹等均可，蛋2-3个、姜去皮、葱洗净
珍宝蟹膏蒸蛋羹的正确做法：
一，将葱姜切碎扔入料理机，加180克水，绞碎（不必绞成糊）滤去渣（葱姜完全绞糊使用味太重，可酌情减少用量，不喜欢葱的可以不加，但姜最好加点，具去腥散寒作用）
二，滤好葱姜水备用，洗净螃蟹
三，螃蟹剪去趾尖，切（剪）块放入盘中打蛋入料理机或碗中（2个蛋稀一点，3个蛋会厚一点，随意）加入打好的葱姜水加入蟹壳中的组织液
四，加入料酒、盐与蚝油（盐与蚝油用点温水溶解，直接加不易溶解）将蛋液打均匀
三门4两青蟹蒸多久能熟？
三门青蟹四两的话水开后大概要二十分钟，最好关火后再闷个几分钟，这样才能蒸熟蒸透，三门是青蟹养殖最大的地方，三门青蟹黄多肉肥没有腥味，可以蒸着吃也可以炒着吃，还以为用来蒸糯米饭，蒸蛋煲汤，青蟹蒸糯米饭是一道特色菜，蟹切块，和糯米拌匀蒸透，好吃极了
一般吃海鲜都吃什么？
1．鱼类（活鲜）
大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、象拔蚌、活大鲍、活小鲍、活海参、活海肠、活甲鱼。
2．鱼类（冰鲜）
沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。
3．贝类（活鲜）
海鲜有贝类，鱼类，虾类。贝类有海虹，蛤蜊，扇贝，母蛎，蚬子，等，鱼类有刀鱼，黄花，石黄，红头，财主辫子，安康，等，虾类有对虾，色虾，爬虾，龙虾，小白虾，等。
希望可以帮到你。
答案有各种鱼类，如鲈鱼，鲤鱼，鲅鱼。鳕鱼，鲑鱼，金枪鱼等。还有各种贝类，如牡蛎，扇贝，海海沧子。割了螺肉，鲍鱼等。
还有各种虾，如明虾，基围虾，对虾，龙虾，河虾。有其他海鲜产品，如海胆，海参，海蜇，墨鱼，鱿鱼等。
到此，以上就是小编对于青蟹蒸蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青蟹蒸蛋的做法的3点解答对大家有用。