大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扣碗鸡块的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍扣碗鸡块的做法的解答，让我们一起看看吧。
蒸鸡块的做法扣碗？
大葱切成段、生姜切成菱形片，然后锅内烧油，油烧热以后放入葱姜爆香，倒入适量的清水，淋入生抽提色，加入食盐、味精、鸡粉、十三香，大火把汤汁烧开，然后起锅浇在扣碗里面准备蒸制。
蒸锅中上大气以后把鸡块放进去，中火蒸15分钟就可以了，时间到了以后，先控出鸡块儿里面的汁水，再把鸡块倒扣在盘子里面，浇上汤汁撒上葱花香菜。
蒸鸡块的做法非常简单，首先将鸡块洗干净，用牙签在鸡块上扎很多眼，再加入葱姜蒜料酒，盐腌制两个小时，碗中刷油，将腌制好的鸡块放入，再放入八角桂皮，花椒香叶，盐，鸡精，味精。生抽适量清水大火蒸30分钟就可以了[微笑]
传统的江米鸡扣碗的做法？
1.把鸡腿剁开。
2.用料酒腌一下去腥。
3.土豆、胡萝卜洗净去皮切削小块，洋葱切碎。
4.锅里放比平时炒菜量多一点的油，放洋葱末煸炒出香味，放入鸡肉煸炒，放土豆，胡萝卜煸炒。
5.炒匀后加入开水，放入两大块油咖喱，盖锅中火炖20分钟左右，放盐，醋，一点酱油，接着倒入一点牛奶，此时土豆已软烂，大火收汁，放点麻油，出锅。
鸡肉扣碗蒸汤做法？
工具/原料
鸡500克，面粉100克，油500克，盐10克，生抽20克，花椒20克，姜丝20克，八角20克，葱丝20克，鸡蛋清50克，淀粉100克，鸡精10克。
方法/步骤
鸡切块。
鸡块中放入鸡蛋清。
放入淀粉、面粉、盐、鸡精。
搅拌均匀。
锅中倒油，放入鸡块。
炸至金黄，盛入碗中。
放上葱、姜、八角、花椒。
鸡扣碗汤汁怎么调？
工具/原料
鸡500克，面粉100克，油500克，盐10克，生抽20克，花椒20克，姜丝20克，八角20克，葱丝20克，鸡蛋清50克，淀粉100克，鸡精10克。
方法/步骤
鸡切块。
鸡块中放入鸡蛋清。
莲菜扣碗的做法？
莲菜扣碗是一道传统的粤菜，主要原料是莲菜和鸡肉等，下面是具体的制作方法：
所需材料：
莲菜、鸡肉、木耳、香菇、红萝卜、淀粉、姜、蒜、鸡蛋、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、油。
具体步骤：
1. 莲菜洗净去皮，切成小段备用；鸡肉洗净切成一口大小的小块，用少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制一下备用。
2. 木耳、香菇泡发，去蒂切成片，红萝卜去皮切成滚刀块。
3. 取一个碗，分别将莲菜、鸡肉、木耳、香菇和红萝卜均匀放入碗底，注意要用力压实。
4. 加少量盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒和生抽调匀的腌制汁淋在碗中的食材上。
5. 锅热油，葱姜蒜切末后炒香，将炒香的葱姜蒜倒入碗中，并加入适量水（注意水不能淹过碗边）。
6. 上笼蒸约30分钟后，取出倒扣在盘中即可。
做法：
首先肉丸子、酥肉、炸排骨等请自备好，可以去超市买现成的也可以自己在家炸好！
1．准备好蒸锅、锅内添水烧开
2．准备好碗、将丸子、酥肉放入碗中（喜欢素食的可自备莲菜、金针菇、腐竹、豆腐等等）
3．放好食材后再往碗中添加葱丝、姜片、干辣椒、八角、酱油、醋、糖后向碗中添冷水
4．待锅内水烧开便可放入碗蒸20分钟！出锅后向碗中添加少许鸡精和香油！完
1.
将莲菜洗净切成丝,用鸡汤煮开后倒出;
2.
锅上火烧热,放少许油,投入辣椒酱和姜片,葱段,加入肉末煸出香味;
3.
放入莲菜丝和少许鸡汤,烧开后稍焖2至3分钟;
4.
加黄酒、盐、糖、酱油、味精炒匀即可
到此，以上就是小编对于扣碗鸡块的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于扣碗鸡块的做法的5点解答对大家有用。