大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烂肉青豆的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烂肉青豆的做法的解答，让我们一起看看吧。
烂肉青豆是怎么做的？
烂肉青豆的做法步骤
材料
豌豆500g、五花肉末200g、豆瓣酱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐
做法
1.提前准备原材料，豌豆提前一天用清水浸泡（夏天温度高，建议勤换水）
2.将老姜、大蒜切碎；葱切成花待用
3.锅内倒少量油，将五花肉末下锅炒香
4.然后放入姜米、蒜米、豆瓣酱炒香
5.掺入适量清水后下浸泡好的豌豆煮沸
6.为了节省时间可以将煮沸的豌豆放入高压锅中压50分钟，这样豌豆就会软烂可口（高压锅中水不宜太多，刚刚淹没豌豆即可），放白糖、盐调味
青豆烧烂的做法最好方法？
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青豆洗净,备用。(菜市场有现剥的青豆,现剥的青豆才有清香味哦。)
2.
瘦猪肉搅碎,(也可以自己剁碎,自己剁碎的更香。)倒入适量豆粉、食盐、黄酒,和匀备用。
3.
接着在铁锅里倒入适量菜油(多倒点吧,炒烂肉需要多给点油),菜油冒青烟,...
4.
此时锅中还剩下足够的菜油炒青豆,大火,倒入青豆并加入适量食盐翻炒至青豆微熟。
— 食材清单 —
200g适量，瘦肉150克
— 烹饪步骤 —
1· 肉切片， 再切丁， 加料酒 再加淀粉抓匀后腌制一会。
2· 速冻青豆一袋，倒入水中一下就化冻了。
3·起锅倒油， 蒜末炝锅· 倒入肉丁爆香· 倒入青豆、少量水、鸡精、盐、黑胡椒碎翻炒，因为速冻青豆本身就是熟的所以菜一烧出香味就差不多了。
4. 出锅前倒入一大勺淀粉水，翻炒，汤汁粘稠后就可以出锅啦。
食材明细
猪肉馅儿、青豆、小葱、生姜、淀粉、料酒、生抽、豆瓣酱。

1、猪肉馅用生抽，料酒腌制。青豆洗净葱白和生姜切好备用

2、到小半锅水开以后，倒入青豆。煮熟刚刚熟好不要煮的太软。然后沥干水分备用

可以把青豆放到沸水里面煮，然后放点盐、大料，花椒，香叶、辣椒等，煮个大概15分钟就可以关火闷一下，出锅。这样的青豆软糯香辣很有滋味。
青豆还可以和西红柿鸡蛋一起炒着吃，炒之前先把青豆沸水里面焯一下，然后起锅烧油放鸡蛋炒好放一边备用，然后炒西红柿，差不多就把鸡蛋和青豆放入，放点盐、点一点生抽就可以出锅啦！
家常川菜菜谱有哪些推荐？
口水鸡，非常好吃，还简单易学。
口水鸡是一道深受吃货们垂青的川菜，自己在家做也不难。来，郑州新东方小编来教你做这道爽爆味蕾的口水鸡，天天吃都不会腻。
材料：鸡腿1只、香葱3棵、姜1块儿、蒜3瓣、小米椒2个、香菜1棵、香醋2汤匙、生抽3汤匙、白糖半汤匙、熟花生碎2汤匙、熟芝麻半汤匙、香油少许、花椒油半汤匙、红油半汤匙、黄酒1汤匙。做法： 1、鸡腿洗净冷水下锅，放入姜片、葱结和黄酒，烧开后转小火煮15分钟。 2、关火，盖着锅盖焖上约半小时左右。 3、把文中所述的调料全部放一起调匀，味汁就调好了。 4、鸡腿焖熟，用筷子戳透没有血水即可，捞出鸡腿放进冰水中过凉，然后斩块儿。 5、把料汁全部淋入，撒上芝麻、花生碎和香菜香葱，口水鸡就大功告成了。谢谢悟空回答邀请！
家常川菜菜谱有哪些推荐？（小餐馆实用）
其实川菜很实用家常做法，看其普遍性就能得出一二，这里就不做具体的详谈，如果有特别想知道原因的朋友可关注（私聊）或者有空外时间，另做一个具体的叙述。
下面是我推荐的菜谱，希望能够帮到你！
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谢谢提问，川菜是我国八大菜系之一，也是最受喜爱的一道菜系。川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其代表口味以麻辣鲜香为主。绝对是和朋友聚餐喝酒的首选。
今天咱们就来盘点我认为的川菜十大经典菜！
水煮肉片（猪肉牛肉都可以） 这道菜掌握三点就OK了
肉片事先一定要用鸡蛋清或者淀粉浆过后才行，煮的时间不宜太长，煮熟即可，这样才能保持肉片鲜嫩可口。郫县豆瓣酱一定要炒出红油来，这样看起来红彤彤的才引人食欲。 最后浇上的热油，浇上去才能把辣椒、葱段蒜末等的香味炝出来
鱼香肉丝，鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。
这道菜两大窍门，里脊肉切丝后，要泡在清水中，多换几次水保证没有血水才好。这样出来的肉丝菜干净漂亮！选择红润的泡椒，剁的越碎越好！
回锅肉，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。五花肉吃在嘴里的肥瘦互补，一点也不腻。
到此，以上就是小编对于烂肉青豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烂肉青豆的做法的3点解答对大家有用。