大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂鱼酱油水的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杂鱼酱油水的做法的解答，让我们一起看看吧。
酱油水的做法？
1、准备材料。香菜50克、胡箩卜50克、葱50克、姜50克、蒜50克，香芹50克，洋葱100克、青椒50克、红辣椒各50克。 味精50克，鸡粉50克，糖50克。老抽100克、生抽200克、鱼露100克，
2、熬酱油。把胡箩卜、葱姜蒜、芹菜、青椒、红辣椒、香莱、洋葱放入搅拌器中全部绞成汁，把蔬菜汁放入锅里，加入老抽、生抽、鱼露和1000克水大火烧开后，转小火熬10分钟后，滤出酱油加入鸡精味精白糖搅拌匀，装瓶放冷藏箱中静置4小时后使用。
小鱿鱼酱油水：鱿鱼切片或者切花，先放葱姜爆香，喜欢吃辣的可以放点小米椒，然后放酱油和水，等水开了以后，把鱿鱼放下去，滚几下，等鱿鱼完全变白就可以蹭锅了杂鱼酱油水：
做法一：
1、热锅放入油，下入姜丝和鱼稍微煎一下，放入蒜白段。
2、放入酱油和白糖，我喜欢用酱油：白糖=3：1的比例，等酱油出鲜味后，倒入与鱼齐平的水，烧开后，视鱼大小，再稍微煮几分钟，大火收干汤汁，下红辣椒、蒜青段、葱段，关火上盘。贴心建议：
1、热锅放油，煎鱼不容易沾锅。
2、生抽已有咸味，不用再放盐。
3、鱼大的话，就多煮几分钟，大约7分钟。鱼小的话，可以少煮几分钟。
做法二：
1、下油，加入红辣椒和姜，下酱油和糖，加点水，烧开后尝下味道。
2、然后下鱼，煮熟后加入蒜苗段、葱段，煮开即可。
1、准备食材：黄豆酱油500克、葱、姜、洋葱、香菜、纯净水600克、红糖200克、冰糖50克、八角5克、花椒3克、香叶3克、桂皮5克
2、葱姜洗干净，葱切段，姜切片，香菜洗干净切段，洋葱洗干净切小块，把上面的香料洗干净备用，锅里加入纯净水，把葱段、姜片、洋葱、香菜放进去，煮十分钟，香味煮出来后，把料渣捞出来。
3、把黄豆酱油和香料放进去，大火烧开转小火，把冰糖和红糖放进去，要不停地搅拌，防止糊底，熬至完全融化后，继续熬制一个小时，熬制微微浓稠就可以了，关火静置24小时，把料渣捞出来就可以了。
酱油水怎么做如何做好吃？
小鱿鱼酱油水：鱿鱼切片或者切花，先放葱姜爆香，喜欢吃辣的可以放点小米椒，然后放酱油和水，等水开了以后，把鱿鱼放下去，滚几下，等鱿鱼完全变白就可以蹭锅了杂鱼酱油水：
做法一：
1、热锅放入油，下入姜丝和鱼稍微煎一下，放入蒜白段。
2、放入酱油和白糖，我喜欢用酱油：白糖=3：1的比例，等酱油出鲜味后，倒入与鱼齐平的水，烧开后，视鱼大小，再稍微煮几分钟，大火收干汤汁，下红辣椒、蒜青段、葱段，关火上盘。贴心建议：
1、热锅放油，煎鱼不容易沾锅。
2、生抽已有咸味，不用再放盐。
3、鱼大的话，就多煮几分钟，大约7分钟。鱼小的话，可以少煮几分钟。
做法二：
1、下油，加入红辣椒和姜，下酱油和糖，加点水，烧开后尝下味道。
2、然后下鱼，煮熟后加入蒜苗段、葱段，煮开即可。
闽南杂鱼酱油水用的是什么鱼？
用赤腙鱼做，具体做法如下
做法原料：赤腙鱼2条、约半斤、生抽王、蒜苗3根、萝卜干、豆豉若干。做法：
1、鱼干净后，两面背上斜划一刀；
2、蒜苗斜切段；萝卜干切成小拇指细的条；
3、热锅入油，将鱼稍煎一下，把鱼稍微拨离锅底，下豆豉、蒜白段、萝卜干略炒出香味后，然后烹入生抽王、少许糖和水，旺火煮透，撒上红红细细的辣椒丝就可以上桌了。
到此，以上就是小编对于杂鱼酱油水的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂鱼酱油水的做法的3点解答对大家有用。