干扁带鱼的做法（干扁鱼块的做法大全家常）_美食做法

本篇文章给大家谈谈干扁带鱼的做法，以及干扁鱼块的做法大全家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、第一种家常做法：糖醋带鱼食材：带鱼、葱、姜、蒜、小米辣、糖醋汁、淀粉；糖醋汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺蚝油、半碗清水。

2、做法步骤：油锅烧热后下入带鱼段炸至表面金黄色，捞出沥油。留点底油，下入八角、葱段、姜片、蒜片和干辣椒，再倒入调好的味汁和适量开水，烧开。下入炸好的带鱼烧至汤汁基本收干，起锅。

3、取一沙锅，放入萝卜丝垫底，放上带鱼加其余调料调味，上煲炉笃15分钟左右，撒上葱丝、红椒丝即可。萝卜丝笃带鱼的制作要诀：调味时胡椒粉多放一点，可减少鱼腥味。

4、第一种家常做法：红烧带鱼食材：带鱼两条，黄豆酱1勺，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，葱姜，八角，花椒，胡椒粉适量。

5、红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。

把锅内油温加热至7-8成热，下入带鱼复炸，将带鱼炸至金黄，表面酥脆，翻动带鱼时，表面有沙沙的响声，把炸好的带鱼捞出，沥净油，装盘即可。吃时也可搭配椒盐，蘸食。

做法：将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。

将洗净的带鱼去头去尾，洗净切块放入盘中，用盐、花椒、葱、姜水腌制30分钟，锅中倒入油复炸3遍带鱼，炸至金黄酥脆，撒上椒盐即完成。

第一步，我们把晒干的带鱼先用热水泡一泡。请点击输入图片描述第二步，我们把泡好的带鱼，用刀切开。请点击输入图片描述第三步，我们开始热锅起油，放入葱姜蒜。

首先准备好制作干炸带鱼的所有食材，准备好适量的带鱼。这个要根据个人的胃口和吃的人数来决定，然后准备一根葱，一块姜，适量的食用盐，料酒，辣椒，淀粉，食用油。干炸带鱼的食材都准备好了，就可以开始做了。

风干带鱼做法步骤：材料：风干带鱼半只，黄瓜半截，红辣椒3个(不很辣的)，豆豉3勺，香葱一棵。调料：白糖适量，味精适量，十三香适量，料酒适量，甜辣酱适量，调和油适量。 .把材料类洗净切好备用。做锅上火倒入调和油爆香香葱。

食材：带鱼适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量。将带鱼去头、剪去龟鳍、刮去身上的白麟。清洗干净，切成太小均匀的鱼段。

腌鱼盐的用量和时间适自已的需求而定，想要吃的咸一点盐多放点腌制的时间往后延长一些，不过个人建议咸带鱼还是咸的好吃。腌带鱼最好放入冰箱保鲜，这样鱼不会变味。

以下是干煸带鱼做法详细操作：第一步：腌制带鱼带鱼切段、葱姜蒜切粒，撒盐腌制带鱼。第二步：煎带鱼平底锅倒适量油，姜粒下入锅中，放入带鱼煎制两面金黄。第三步：炒香锅留底油，下蒜炒香。加入辣椒油、带鱼。

做法：带鱼洗净，剁成菱形块，备用带鱼加盐，味精，料酒，葱姜汁入味，然后放入锅中炸至金黄色（一定要炸到位），捞出沥油。

做法：里脊肉洗净切薄片，用清水冲洗一下挤干水分，加少许盐、生抽、料酒和少许豆瓣酱抓拌均匀。红辣椒切块，佛手瓜切开去籽，然后切薄片，加少许盐巴抓匀腌制一会儿。起锅倒油，油热放入红椒块，佛手瓜翻炒断生盛出。

带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油。

糖醋带鱼。准备食材：带鱼1条、生姜3片、葱1条、料酒1勺、生抽1勺、米醋1勺、白糖半勺、蕃茄酱半勺、淀粉3g。带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟。

带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用。将带鱼段放姜丝、花椒、黄酒腌制半小时。将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分，锅中放入少量植物油烧热，将带鱼段炸至两面金黄捞出备用。

(吃带鱼不要去皮、鳞，冲洗净即可)女性常吃带鱼，能促进肌肤光滑润泽，长发乌发，面容更加靓丽。排骨焖带鱼主料：带鱼。辅料：排骨、油菜心、香菇、冬笋。调料：八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉。

清蒸带鱼将带鱼去头去尾去内脏后洗净，切段，装盘，放入盐，料酒，姜，腌制10分钟。把腌出的汁水倒掉，将盘子放入锅中隔水蒸12分钟左右。

准备食材。腐竹用温水浸泡2小时至涨发。葱切段、姜切片。带鱼表面轻轻划几刀以便快速入味。加入葱段、姜片、白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒拌匀去腥腌制20分钟。碗中加入米醋和料酒调和均匀。

1、如果是新鲜的带鱼，不需要去除，如果是冷冻的带鱼，不是太新鲜，受到氧化而变成黄色，需要去除，否则，腥味大。

2、腌制后的带鱼洗净，裹满蛋液，5成热入锅中小火炸制3分钟，目的是要把带鱼炸熟，而且炸到内部熟透。热锅煸熟五花肉，再放入葱姜蒜片；干辣椒爆香，然后放入芽菜粒；带鱼。

3、炖制：锅中添加适量水，放入切好的带鱼块，撒上蒜末和花椒粉，再加入葱姜和少许料酒。大火蒸10分钟左右即可。干煸带鱼丝准备食材：新鲜带鱼半条、辣椒适量、生姜适量、盐适量、淀粉适量。

4、：时间到后，把鱼端出来，在锅里倒上食用油，等到油温7成热时，转到小火把带鱼放进去炸，炸到一面金黄时翻一面，两面金黄就可以出锅了。

5、哪有直接就浮上来了。加水的时候别加太多，和带鱼平了就行，炖的时候长了就不好吃了。拍粉要干的，下锅前再喷一点水潮一下拍好粉的带鱼就行。不知道大家对这种做法有啥看法，可以在下面一起讨论。

关于干扁带鱼的做法和干扁鱼块的做法大全家常的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。