大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台式卤肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍台式卤肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
山姆卤肉饭怎么加热？
山姆卤肉饭：不需要解冻，连包装都不用拆，直接放在沸水中加热7分钟，就熟了。开袋以后，香味四溢，淋在米饭上，就可以开吃了！色香味俱全好吗？浓稠的汤汁裹在米饭上，软糯鲜香，卤肉鲜嫩，看着就流口水了！吃一口，真的好好吃，和餐厅里的卤肉饭味道一样好，我一口气将一碗饭干光了好吧！没时间做饭的上班族，厨房小白都可以轻松驾驭，在家做出美味。还在等什么，宝子们，赶紧囤起来吧！
这个卤肉饭中午在办公室也能吃，微波炉加热两分钟就可以了，也很方便携带。
一锅香气四溢的卤肉饭是怎样做的？
卤肉饭是江南名小吃，卤肉肥而不腻，汤汁回味无穷。今天分享一个家常做法，做法简单，味道鲜美，酱香味十足。
食材准备：
五花肉、香菇、青菜、鸡蛋、黄酒、葱姜、生抽、老抽、冰糖
具体做法:
1.五花肉洗净后，切成小块，放在盘中备用；
2.香菇洗净，然后切成小块，比五花肉小些就可以；
3.将姜和蒜切片，放在盘中；
4.锅中加入清水，将五花肉放进去煮，过一下水就可以，捞出后沥干水分；
5.在锅里面放入五花肉，炒到焦黄后，放入葱姜片和香菇翻炒；
6.锅中加黄酒、生抽和老抽，翻炒均匀；
主料:米饭适量，五花肉200克，香菇150克，油菜少许，熟鸡蛋2个。
辅料:葱少许，姜少许，八角2个，冰糖适量，盐少许，酱油适量，油适量，水适量。
做法:
1、五花肉切块，起锅烧油，油温放肉煸炒至金黄色，沥出多余的油分，倒入酱油，放冰糖，八角葱段姜片，翻炒上色。
2、放入洗净切好的香菇，加水没过香菇跟肉，放盐，放入两个熟鸡蛋，小火慢卤50分钟左右。
3、油菜洗净焯水摆盘，米饭铺底，上面浇上带汁的卤肉香菇，鸡蛋切两半，摆盘。
今天就教大家一个超简单又超好吃料超足的台式卤肉饭，香滑软绵、丰腴而不油腻，好吃到舔盘！学会了，想吃自己做，想吃多少吃多少，再不用下馆子了！
第一步：五花肉切成小条的形状，洋葱切丁，葱姜切末，香菇洗净后切成丁，锅里热油，小火炸洋葱丁，这一步非常关键，卤肉饭好吃的关键就在洋葱酥，要小火，慢慢炸到微微焦黄，千万不要炸糊，炸糊会苦哦；
第二步：锅里留一点底油，开小火慢慢煸炒五花肉条，炒到表面微微焦黄出油后加入葱姜末，不停地翻炒，然后加入一勺料酒，三勺生抽，两勺老抽、两勺蚝油，翻炒均匀；
第三步：然后加入香菇丁和洋葱酥，然后再加入一碗水，大概没过肉多一点就好了，中途不加水，最后加入一小把冰糖，水煮开以后，如果有砂锅，可以转到砂锅里去炖，再放上水煮蛋进去一起卤；
将五花肉切成长条，然后改成小块，厚度约为1.8厘米，两汤匙生抽和一汤匙绍兴酒进行腌制。
将洋葱切成这样的条状，稍微弄松一些，小锅里加半杯植物油，用小火炸炸葱头，需要5到8分钟才能把洋葱头炸制金黄色，把油过滤掉就完成了。
把锅加热开始炒五花肉，不需要放油哦，用中火炒至金黄，当你看到五花肉炒成这个颜色时，就可以把所有的材料加进去了，绍兴酒、生抽、冰糖、姜片、大蒜、八角，还有一点点五香粉，继续炒至冰糖融化，倒至1.5升的水，把之前炸好的洋葱头倒进去，加入一茶勺的老抽上色，大火把水烧开，然后转小火炖1至2个小时。
一个半小时后，将漂浮的油舀出来，把火调大后收汁，不断冒泡泡汤汁变稠，可以关火了，配着米饭吃最好了，加些青菜就不会很腻了，最后再加一个糖心蛋完成。
到此，以上就是小编对于台式卤肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于台式卤肉的做法的2点解答对大家有用。