大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯年糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红薯年糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
红薯年糕的家常做法？
红薯年糕是一种美味且营养丰富的传统小吃，做法简单易学。首先，将红薯洗净削皮，切片后放入电饭煲蒸熟。
接着，将蒸熟的红薯压成泥，趁热加入黄米面或糯米面，搅拌均匀至成为较干燥的面团。
然后，将面团分成大小均匀的剂子，按扁成饼状。
最后，将年糕放入热油中小火慢炸至两面金黄即可。这样做出来的红薯年糕外皮酥脆、内部软糯，香甜可口，非常适合作为下午茶或小吃食用。
红安薯糕的做法？
一、红薯糕的做法
食材：面粉100克，红薯50克，酵母2克，糖一勺，小苏打1/4小勺，水适量。
步骤
1、红薯煮烂捣成泥。
2、酵母溶于水中，静置5分钟。
3、红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊。
4、发酵到两倍大。
5、小苏打溶于一勺水中。
6、倒于发酵好的面糊中，混合均匀。
7、再次发酵到2倍大。
红薯糕怎么做的做法？
红薯糕的做法如下：
材料：
1. 红薯 500 克
2. 糯米粉 200 克
3. 白糖 100 克
4. 牛奶适量
步骤：
1. 将红薯洗净，削皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的红薯压成泥状，加入适量的白糖，搅拌均匀。
3. 将糯米粉逐渐加入红薯泥中，揉成面团状。
先把红薯削去外皮，红薯要选择黄芯的红薯，再把红薯切成厚片，装入盘中，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟
时间到时，用筷子戳下能轻松戳动就说明熟了，然后夹出晾凉。晾凉的红薯倒入料理机中，再放入200克牛奶，盖上盖子，打成细腻的红薯泥，倒入大碗中
红薯泥中放入80克糯米粉、20克玉米淀粉、30克白糖，充分搅拌均匀，搅拌到无颗粒状的面糊，再倒入20克玉米油，搅拌均匀，让玉米油和面糊完全融合再一起
然后包上耐高温的保鲜膜，放入烧开的蒸锅中，蒸25分钟。炒锅中倒入250
克糯米粉，全程开中小火，把糯米粉炒香炒到微黄，然后盛出备用
红薯糕蒸的时间到时，然后夹出晾凉。案板上撒上一层熟糯米粉，然后把晾凉的红薯糕转移到案板上，然后整理方整，再撒上一层熟糯米粉，四周也要撒到
再用擀面杖擀成厚0.5厘米的长方形。再从一端给它卷起，然后切成小段，摆入盘中。就可以开吃了
1、食材用料：红薯适量、糯米粉适量、白糖适量、枸杞少许。
2、将红薯洗净上锅蒸熟。
3、将蒸好的红薯去捣成泥。
4、加适量糯米粉和白糖。
5、加少许清水揉匀成团。
6、将将面团分成35克重的剂子。
7、用月饼模按出图形。
8、依次做好上锅隔水蒸十五分钟。
9、红薯糕加点枸杞做下点缀。
食材：面粉100克，红薯50克，酵母2克，糖一勺，小苏打1/4小勺，水适量。
步骤
1、红薯煮烂捣成泥。
2、酵母溶于水中，静置5分钟。
3、红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊。
1. 红薯洗干净
2. 连皮整个入锅蒸，带皮能更好地保持红薯本身的原味，去皮也可以，但薯味会变淡（我是放电高压锅里隔水蒸压6分钟，随便用什么方法，只要蒸熟就可以了）
3. 蒸熟的红薯放凉后再剥皮
4. 压成泥
5. 红薯泥400克，糯米粉75克，粘米粉75克，白糖50克，清水75克（清水不要一次性倒入，视面团干湿状态而定，我刚好用了75克）
6. 和好的面团是这个状态的，手捏刚好能成团（我家光线较暗，这张拍得最暗了）
7. 分成每个30克的小面团，为了赶去接儿子放学，做得不是特别好看
8. 用50克月饼模定型
9. 印好的样子，刚好一大盘
10. 为了防粘，蒸屉上要刷一层食用油，我把它隔开摆放成两屉，水开中火蒸25分钟，焖两分钟开盖每个移动一下，防止水份干了红薯糕底部会粘。
到此，以上就是小编对于红薯年糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯年糕的做法的3点解答对大家有用。