香菇炖鸡汤的做法大全2014
菜谱简介
汤鲜味美，营养丰富。
材料
料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块
做法
1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
小诀窍
汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
香菇炖鸡汤的做法是
材料
土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
做法
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
香菇炖鸡肉做法？
1、香菇炖鸡汤是一道做法简单、味道鲜美的滋补靓汤，制作原料有整鸡、香菇、红枣等，补气血、养颜、提高免疫力，口味鲜美。
2、做法：
买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
主料
鸡肉半只
辅料
洋葱1小块香菇5朵姜5片干辣椒1个花椒1小把食盐适量水适量
步骤1
香菇用温水泡发，鸡在冷水中浸泡
步骤2
泡软的香菇一切为二，备用。鸡斩成大件，冷水多淘洗几次，待水清澈后，冷水上电饭锅，开煮饭档
步骤3
锅开后，撇去浮沫，再加一次水，放入调料和香菇，慢炖。40分钟后，鸡肉用筷子能扎透，就好了。开保温档，盖上盖子，10分钟就可以了。吃之前，放盐，即可
香菇炖鸡汤的家常做法
人们也常常制作鸡汤来滋补身体。炖鸡汤的方法很多，不同的食材搭配效果会有所不同。香菇炖鸡汤则具有补充蛋白质，补气养血，提高免疫力的功效。下面是我给大家分享的香菇炖鸡汤的家常做法，希望你喜欢。
香菇炖鸡汤的家常做法一食材准备
母鸡1只，干香菇适量，枣10个，枸杞子15粒，香油少许，食盐少许，姜3片。
方法步骤
1、老母鸡给处理好，冲洗干净，香菇洗净，切块备用;
2、红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用;
3、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫;
4、放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇;
5、大火烧开后，转小火慢炖，炖2-3小时，放盐调味即可。
香菇炖鸡汤的家常做法二食材准备
鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。
方法步骤
1、香菇提前泡开，剁好的鸡肉，香菇洗净，沥水;
2、鸡块焯一下，放姜片跟葱焯水待用;
3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味后倒入砂锅;
4、放两片姜，放清水盖上盖子，开火炖煮;
5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟;
6、放少许白糖，放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒;
7、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
香菇炖鸡汤的营养价值1、香菇中含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，具有延缓衰老，防癌抗癌，降低血压，血脂和胆固醇的作用;
2、鸡的营养大部分为蛋白质和脂肪，汤补气血、养颜、提高免疫力，不过不宜常吃多吃。
干香菇怎样泡1、是把香菇去掉根部，然后放进准备好的盘子里，添加水盖过香菇，泡到1个小时即可。
2、可以把香菇放进钢盘里注入开水盖过香菇盖上泡上30分钟即可。
3、最快速的可以直接放进锅里添入水烧开在放香菇进去煮2分钟后盖上锅盖关掉火等待7分钟即可。
