大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米软饼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍玉米软饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
玉米粒面粉饼的做法？
原料】：开水100g、细玉米面100g、酵母粉3g、普通面粉200g、纯牛奶250g、鸡蛋2个、食用油适量、熟黑芝麻；
【工具】：平底锅
【食谱制作过程】：
步骤1：小盆里放上玉米面，把烧开的沸水倒进玉米面上，边倒边搅拌；玉米面提前烫熟口感更佳，这里用的是细细的黄玉米面；
步骤2：用筷子把开水和玉米面搅拌均匀，就成了细碎的小疙瘩，没有干粉的状态，等温度降下来以后，再打入两个鸡蛋；
步骤3：再放入普通的小麦面粉，酵母粉。
步骤4：再倒入纯牛奶；
步骤5：用刮刀或筷子搅拌均匀，拌好的面糊比较细腻。
步骤6：盆口包上保鲜膜，放到冰箱里发酵一晚，冰箱冷藏温度7度左右。
步骤7：发酵好的面糊不会长太高，但表面会有明显气泡；
制作玉米粒面粉饼的做法如下：
材料：
- 玉米粉：1杯
- 鸡蛋：1个
- 牛奶或水：适量
- 盐：适量
- 玉米粒：适量
- 葱花（可选）：适量
- 植物油：适量（用于煎饼）
原料：玉米、盐、油、十三香、椒盐粉。
做法步骤：
第1步、新鲜玉米洗净，插丝。
第2步、最好用细一点的插孔，也可以插丝完事后取一半用破壁机打碎再混合，口感会细腻些。显然我买的玉米老了些都插丝不出浆，又因为没打碎一部分，所以成品口感较硬。
第3步、加油、盐、十三香、椒盐粉，搅拌均匀。
定兴玉米面饼正宗做法？
“棒子面饼“又叫“玉米面脆饼”，按500克面粉和300克玉米粉备料，盐和油适量。做法如下：
1、面粉和玉米粉混和在一起。
2、倒入适量的食用油。
3、盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。
4、用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。
5、面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气（目的是不然表皮变干）饧30分钟（醒30分钟）
6、面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。因为擀面团时，要抹少量油（玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼）
7、反复揉面团，然后多摔打几次。
8、用手把面团揪成大小相等的面团。
9、用小碗装少量油，放置一边。
主料：玉米面200g，面粉100g，鸡蛋2个
辅料：热水100ml（100℃），常温水180ml，白砂糖40g，干酵母3g
做法：
1.准备一个稍微大一点的碗，将玉米面装入碗中，然后倒入100ml的热水，用筷子大致混合成絮状就可以。
2.加入100g面粉、2个鸡蛋，40g白砂糖和3克干酵母
食材清单
面粉 400克 、 玉米面 200克 、 白糖 100克 、 酵母 5克 、 泡打粉 5克 、 清水 700克 、 鸡蛋 2个
做法步骤
步骤1
先来和面，400克玉米面、200克中筋面粉、5克泡打粉、5克酵母、100克白糖、2个鸡蛋，先把鸡蛋搅散拌匀。
步骤2
再倒入500克清水 ，继续搅拌成比较粘稠的细腻面糊，没有面疙瘩后再加200克清水继续搅拌搅拌，这时候的面糊就非常的稀了，接着盖上开始醒面。醒发至面糊的2倍大，然后搅拌一下排气，把里面大气泡都排出来，这样烙出来的面饼才会口感细腻，颜色均匀好看，像这种状态就可以了。
步骤3
平底锅预热不用刷油，开中小火就行，舀入一勺面糊，从高处往下倒，不要画圈圈，定在中间位置往下倒就行，让面糊自然摊开成一个圆形，然后全程中小火烙。
步骤4
到此，以上就是小编对于玉米软饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米软饼的做法的2点解答对大家有用。