北方农村的一种食物，玉米糁(shēn)。成熟晒干的玉米可以剥皮或去皮，用研磨机磨成粗砂或细砂之类的小颗粒。吃的时候烧开水，一手拿勺子，将碾碎的玉米颗粒均匀撒入锅内，加入适量的碱性面条。锅煮两三次后，黄滑可口的玉米糁就做好了。农村的柴火灶最香，煤气灶费时，味道也差不多。今天用我的厨房帮手做，简单又好吃。
由和悦香
用料玉米糁糁100克水1000-1200克碱面小半勺做法步骤1.用水清洗玉米糁。如果是家里磨的，就不用洗了，会更粘。
2、倒入主锅，加水，以我的经验，水和米的比例是1:10，粘度最好。如果想喝的淡一点，可以多加点水。
3.加半勺碱面，碱煮出来的粥又稠又香，尤其是玉米粥，反而会破坏营养成分。为了好吃，我还是加了。
4.选择时间50分钟，温度100度，速度反转。主锅上蒸东西的话，温度改成v，好的，交给小美，我去准备配菜。
5.音乐一放，很好吃。
6.软烂，适口，黄灿灿，好吃的玉米糁就做好了。
7、黏滑，鲜香可口。
8、配炒青辣椒、豆瓣或芥菜丝，一口青菜，一口浓稠可口的玉米糁，舒服。
9.玉米皮凉拌萝卜丝很好吃。
