大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统蒸米糕的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍传统蒸米糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
正宗老式蒸米糕做法？
步骤1
将白糖用热水泡开等凉点成温水是备用，米粉酵母泡打粉混合再倒入白糖水搅拌成糊状，放在温暖处发酵至二倍大左右
步骤2
盘中刷油倒入发酵好的面糊
步骤3
面糊上放上葡萄干和枸杞散上挂花，锅中倒入热水把面糊放入再次发酵至一倍大，再开火蒸15分钟闷5分钟开锅
步骤4
蒸米糕怎么做？
蒸米糕的做法简单：将糯米浸泡数小时后沥干水分，加入适量水搅拌成浆，加入适量糖和少许盐调味，倒入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透，取出待凉后切成块即可食用。可根据口味加入红枣、花生等配料，或蒸至透明粘稠后再切片油炸至金黄酥脆。
商业蒸米糕的做法？
第1步. 将大米淘洗干净,浸泡一天。第二天在清洗干净后,把米加入糖和米饭酒酿,一起打成米浆。
第2步. 打成很细腻的感觉,水适量加点,打好的米浆放那发酵个一天。
第3步. 第二天开始蒸米糕,米浆加入适量的,泡打粉糖碱搅拌一下,放那静制一会。
第4步. 然后把米浆倒入模具或容器里,容器刷点油。蒸10分钟。
第5步. 出锅后,冷下就可以轻松取下了。
米糊倒入盆里，放酵母、白糖、面粉搅匀。
木薯淀粉加入清水搅拌均匀倒入米糊中。
酵母水倒入米糊搅拌均匀。
搅拌排气，倒入模具。
包上保鲜膜等5分钟。
水开后，大火蒸15分钟，焖3分钟即可。
山东蒸糯米糕的做法
主料：
糯米3杯
辅料：
红枣适量
做法：
1. 糯米淘洗干净后，烤盘上铺厨房用纸吸干糯米的水份。
2. 用料理机打成粗颗粒的粉状。
3. 红枣洗净后，煮几分钟，捞出沥干备用。我的枣太干了，可以捏软的枣煮2分钟即可。
4. 打好的糯米粉倒入盆中，准备一杯清水。
5. 糯米粗粉中倒入清水，成湿润状态，因为是粗粗的颗粒状所以不会成团。静止一会儿。
1、主料：糯米300克。调料：白糖50克，蜂蜜适量
2、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。
3、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。
4、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。
5、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。
蒸糯米糕家常做法？
用料
糯米粉300克，面粉100克，白糖适量，植物油少许，葡萄干适量，蓝莓干适量，奶粉两三勺
做法步骤
1/10 准备好所有食材！
2/10 把糯米粉，面粉，奶粉，白糖放入一个大碗里！
3/10 放适量的水搅拌均匀！
4/10 我用家里小铁皮碗蒸的，每个小铁皮碗面上，涂点油！
5/10 把葡萄干和蓝莓干放入底层！
6/10 把搅拌均匀的糯米粉浆放入每个碗里，震动几下，去除气泡！
7/10 在糯米粉浆上放点葡萄干和蓝莓干！
准备一些糯米、红豆沙、蔓越莓干、白糖。
1、先将糯米清洗干净，放在水中浸泡，我一般都是提前一天将糯至少要八个小时，泡好的糯米要可以用手指捏碎的状态，如果还是硬的，那就再泡一些时间，不要着急做。泡好的糯米捞出来放在蒸碗中，全部给碾碎待用。
2、下来我们要将辅料准备好，红豆沙可以自己放在蒸锅蒸软就可以用了，别太硬就好了。
3、糯米放在蒸锅中，大火煮开上汽后，蒸上20多分钟就可以了，糯米蒸熟取出来，加入适量热水和一些白糖，用勺子将它们搅拌均匀，等米将水分都吸收掉后，我们再放入蒸锅，蒸上十几分钟。
4、最后在一些漂亮的模具中，放上一层蔓越莓干，放一层糯米，再放一层豆沙，就这样一层叠加一层，每层在铺的时候，都要抹平整，压瓷实，最后用糯米是最后一层就好了，盖住保鲜膜，压一压，再放入冰箱冷藏，差不多三四个小时候，取出来，糯米糕就做好了，想要更漂亮，还可以装饰一下糯米糕就做好了。
到此，以上就是小编对于传统蒸米糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统蒸米糕的做法的5点解答对大家有用。