大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蛙虾锅的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍牛蛙虾锅的做法的解答，让我们一起看看吧。
牛蛙虾火锅做法？
1、牛蛙洗净后剁成小块放入碗中，加1勺料酒，少许的盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀腌制20分钟，大虾去头挑去虾线洗净备用，金针菇去根部洗净备用，黄瓜切条，洋葱切丝，青蒜苗茎与叶切段分开放，大蒜、生姜准备好。(牛蛙腌制的目的是让肉紧实并且稍稍入味)
2、腌制好的牛蛙放入漏勺沥干水份。 开大火,热锅冷油，油量比平时炒菜稍多一些,放生姜、大蒜爆香,再放牛蛙,炒至牛蛙肉变白，拨至锅的一边，放大虾，炒至变色，放1勺料酒，翻炒几下盛出，锅内留底油。
3、开小火，锅内底油中放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放火锅底料，炒香。放入牛蛙、大虾，翻炒几下，倒入热水，水量以没过食材为宜，大火烧开，盖锅盖煮3-5分钟，放青蒜苗的茎段，关火，盛入准备好的火锅中。(郫县豆瓣酱和火锅底料中有盐，所以不用放盐，也可在放水烧开后尝一下味道，淡了就加点盐)
4、盖锅盖煮制时准备盛菜的火锅，洋葱铺底，上面放金针菇，再放黄瓜段。倒入牛蛙、大虾后，撒上青蒜苗的叶，稍稍煮制即可
食材
牛蛙、虾、小鸡腿、丸子
西兰花、笋、藕、土豆、红薯、千张、香菇 调料、
京葱、姜、蒜、洋葱、花椒、郫县豆瓣酱、香菜、芹菜、一小块火锅底料、白芝麻
做法
把所有食材洗净切好，将牛蛙、虾、鸡腿或鸡翅划刀（鸡翅鸡腿记得提前两勺生抽一勺料酒腌制十分钟，容易入味）锅中倒油，煎炸两面金黄。
如果你们准备的肥牛羊卷，就开始焯熟即可。将土豆片、红薯片、藕，放油锅中炸1分钟即可。
将西兰花、笋、千张、香菇、丸子等放入开水中焯8分熟即可。
锅中倒油，葱、姜、蒜、洋葱、芹菜、花椒、爆香，转小火放入2勺郫县豆瓣酱一小块火锅底料，炒出红油。
倒入荤菜，翻炒2分钟，再倒入剩余的素菜，继续翻炒2分钟。
小龙虾牛蛙锅做法？
1.
准备原材料基围虾12只十牛蛙2只十小米椒10个 十大蒜10瓣＋紫苏1把十大葱1根十生姜1块 月：生抽十 老抽十料酒十 香醋十蚝油十 豆瓣 酱＋胡椒粉＋盐十生粉
2.
起锅烧油油热依次炸牛蛙和虾
3.
调料汁
4.
牛蛙虾的家常做法？
四条牛蛙化冻
2买的大虾，没有用完（留了几只给宝宝做辅食）
3大虾和牛蛙
4准备料头（大葱和蒜）
5牛蛙洗净（我买的是冻品，商家已经预处理过了，还蛮干净的）
6大虾洗净，按照这个路线开背（开虾刀蛮好用哒，可以开背，去虾线。喜欢用菜刀直接开背的也可以哦，小心手）
7去除虾线
8牛蛙改刀成小块
9再次清洗虾
10灵魂面糊的调制秘方
小龙虾牛蛙锅做法？
主料：牛蛙4只
辅料：香葱、姜、蒜1头、青红椒、鲜花椒、醪糟汁50毫升、料酒少许、水淀粉、白芝麻
调味：火锅底料1勺、郫县豆瓣酱1勺、砂糖少许、香油少许
1、牛蛙洗净后斩成大块。
2、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。
3、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。
4、锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。
5、倒入牛蛙翻炒断生。
6、调入醪糟汁。
7、加入少许砂糖、生抽，调味。
湿锅牛蛙虾做法？
食材清单：牛蛙 4条 、 大虾 一斤多 、 莲菜 适量 、 黄瓜 1根 、 魔芋 1块 、 黏玉米 1根 、 香葱香菜 各4根 、 灵魂面糊 半碗 、 食用油 比较多 、 火锅底料 适量 、 郫县豆掰 适量 、 葱段蒜片适量
烹饪步骤
1，牛蛙洗净，改刀成小块
2，大虾去除虾线，清洗干净
3，调面糊：取适量面粉放入一个碗中，再加入适量清水搅拌均匀
4，起锅烧油，待油温6成热，牛蛙和虾裹上面糊，下锅炸至两面金黄
5，炸牛蛙和虾后的剩下油留着备用
6，准备玉米切条，香葱切段，洋葱切块，魔芋切片
7，莲菜切片焯水，黄瓜切条备用
8，另起一净锅，烧油，放入火锅底料，小火慢煎，大火容易糊
到此，以上就是小编对于牛蛙虾锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛蛙虾锅的做法的5点解答对大家有用。