一、调料分类
1、基本调味料：盐、糖、味精、胡椒粉、酱油、醋、料酒等。
2、专用调味料：辣椒粉、五香粉、孜然粉、花椒粉、姜粉等。
3、液体调味料：食用油、芝麻油、豆瓣酱、番茄酱、蚝油、黄豆酱等。
二、常用调料明细
1、盐：用于烹调各种菜肴，调节口味，增加食物的咸味。
2、糖：用于烹饪、烘焙时，给食物增加甜味，调节口味。
3.味精：用于烹饪和烘焙，以增加食物的风味和口感。
4、胡椒：用于烹饪和烘焙，为食物增添辣味和香气。
5、酱油：用于烹调、烘焙，给食品增色、增香、增强口感。
6、醋：烹饪、烘焙时用于调节风味，增加酸味，使菜肴更加美味。
7、料酒：用于烹调肉类菜肴，可去除腥味，增加香气。
8、辣椒粉：用于烹饪、烘焙，增加辣味、提味。
9、五香粉：用于烹饪、烘焙，香味浓郁，增进食欲。
10、孜然粉：用于烧烤、炖菜，增香去腥。
11、花椒：用于烹饪、烘焙，香气浓郁，可调节口味。
12、姜粉：用于烹饪、烘焙，去除肉类菜肴的腥味。
13、食用油：包括花生油、豆油、芝麻油等，用于炒菜、炖菜等。
14、芝麻油：用于凉菜、酱料中。它具有浓郁的香味，能增进食欲。
15、豆瓣酱：用于烹饪和烘焙，为菜肴增色增味。
16、番茄酱：用于烹饪和烘焙，为菜肴增添酸味和色彩。
17、黄豆酱：用于炒菜、烘焙，豆味浓郁，提味。
三、特殊调料使用方法
1、辣椒粉的使用方法：炒菜或烘烤时加入适量的辣椒粉，用量可根据个人口味调整。
2.五香粉的使用方法：在烹饪或烘烤时将五香粉与其他调味料一起添加以增加风味。
3、姜粉的使用方法：烹调荤菜时添加姜粉可以去除腥味，也可以在烘烤时添加以增加香气。
4、孜然粉的使用方法：烧烤时将孜然粉撒在肉类菜肴上，可以增香、去腥。
5、花椒的使用方法：煮汤或炒菜时加入花椒，可调节口味、增加香气。
四、注意事项
1、使用调味料时要注意适量。太多或太少都会影响菜肴的味道。
2、对于辣椒粉、五香粉等特殊调味料，避免直接接触皮肤，以免引起过敏或刺激。
3、储存调味品时，要注意密封、避光、防潮，以保证调味品的品质和风味。
以上就是厨房调味品完整清单的内容。希望能够帮助厨房新手更好地掌握调味技巧，做出美味佳肴。
