大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐水蛏子的做法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍盐水蛏子的做法的解答，让我们一起看看吧。
如何做盐水蛏子？
用料竹蛏 500g盐 适量水 一锅鲜酱油 一碟（蘸）
水焯竹蛏的做法
步骤 1
先用盐水养竹蛏 让它把肚子里的沙吐干净！买的时候一定要挑活的 不然煮熟后 会臭 那么一锅都不能吃了
步骤 2
蛏子盐水比例？
蛏子吐沙的淡盐水比例可以参考500克蛏子放1000克水，放10克盐。若蛏子的量增多或减少，水和盐的量可等比例调整。在蛏子吐沙的过程中，看到蛏子的两个触角已经透明就说明可以加工食用了。
此外，用淡盐水浸泡蛏子的过程中，可以中间多换几次水，这样能让蛏子把沙吐得更干净。
盐蛏做法？
1、食材：蛏子400克、料酒1勺、食用油适量、盐半勺、小米椒3个、生姜1块、大蒜2瓣、生抽半勺。
2、首先，提前将蛏子用淡盐水浸泡，在水中加几滴香油，这样便于蛏子里的沙子都能吐尽。2小时后洗净沥干备用。
3、起一口锅，加入清水，放入蛏子，加1勺料酒，生姜去切片放入去腥，焯水三分钟后捞出。
4、把小米椒、生姜、大蒜等切丁备用。
5、重新起一口锅，倒入食用油，放入小米椒、生姜、大蒜，小火爆香。
蛏子用盐水泡几度最适合？
我们一般在菜市场里面买回来了蛏子，甚至只需要用盐水来浸泡的。浸泡的时间大概在两个小时左右，用盐水泡10度最适合，但是如果你进泡之后发现有泥沙的话，那我建议你一定要换新鲜的水，然后再加入一点点的盐水进去。毕竟海鲜这个东西一定要清洗干净才可以吃进肚子里面的。
海蛏最好吃的做法？
用料 新鲜活蛏子700g；小米椒20个；大蒜头1个；生姜5片；美极鲜生抽；甜米酒；食用油；料酒 做法 新鲜活蛏子放入淡盐水中2-3小时，让蛏子把沙子吐干净。比较赶时间的可以在水中加入几滴麻油，可以加快蛏子吐沙，一般1-2小时就可以吐干净了。
做法:
1.蛏子静置吐沙的过程中把配料准备好。生姜切末，大蒜头也剁碎，小米椒切成小段。
2.蛏子从盐水中取出，清水冲洗，水份沥干，避免炸锅。
3.热锅下油，油量需要比平时炒菜时多一些。油温七成热时把切好的姜蒜末和一半的小米椒段下锅炒香，炒出香味后把沥干水的蛏子下锅，并迅速翻炒。
4.翻炒一分钟左右等蛏子壳打开，倒入一小匙料酒和三匙美极鲜生抽，生抽本身含有盐分，多放生抽之后就不用加盐调味了。
5.加入调料的过程中需要不停翻炒，调料翻炒均匀后加入另一半小米椒段翻炒。最后一步也是我自己的秘方，就是待小米椒翻炒均匀后加入两到三匙甜米酒，酒糟也可以一同放入，可以加深蛏子的鲜味，口感也更好。
6.滴入几滴麻油继续翻炒半分钟左右试下味道，即可出锅。
抓蛏子用食用盐还是海盐？
蛏子的适宜环境是低盐环境,不耐高盐,因此将食盐放在蛏子的洞中,蛏子接触了高浓度的食盐会向外推,用力拱出洞中,这样就可以直接将竹蛏抓住,拔出就可以了。
海边可以用食盐抓蛏子。
蛏子是对盐浓度敏感,一般盐浓度过高的话,蛏子就会有明显的反应,会自己拱出自己的洞中,因此普通的食盐就可以了,不需要买什么特殊的盐。
到此，以上就是小编对于盐水蛏子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐水蛏子的做法的6点解答对大家有用。