大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做包子怎么做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍做包子怎么做法的解答，让我们一起看看吧。
蒸包子的做法？
整理了一款酱肉大包子做法在。家做酱肉大包，馅料可随意。少少加了点香菇、木耳、胡萝卜。荤素搭配，消化不累。食以味为先，味以酱为帅，好吃不打折。
【酱肉大包子】
包子皮料：面粉220克，水120克，酵母粉2克。
包子馅料：梅花肉馅220克，泡发的香菇80克，泡发的木耳60克，胡萝卜30克，葱5克，姜5克；甜面酱2大勺，豆瓣酱2大勺。
做法：将皮料放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再和成光滑的面团，然后放在温暖的环境中做第一次发酵，让面团发胖涨大。
梅花猪肉馅提前解冻，香菇和木耳泡发后洗净，胡萝卜洗净。
将香菇、木耳、胡萝卜放入切菜机里打碎备用。
你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！
包子可以包不同的馅料，我家包的包子基本分为两种口味，一种是咸的一种是甜的，甜的基本上就是豆沙馅的，咸的就是香菇猪肉，这两种馅料都是孩子喜欢吃的，所以经常轮换着做。下面和大家分享一下蒸包子的做法。
豆沙包
步骤一：前一天晚上睡觉前把红豆洗净，放入适量的清水浸泡，放冰箱冷藏。第二天早上起来再次洗一遍红豆，然后放入高压锅中加入清水，清水没过红豆一指高，开火上气后压五至八分钟左右。
步骤二：放凉的红豆倒入料理机中打碎，然后倒入不粘锅中，加入适量的白糖或者红糖，水分快熬干时分两次加入食用油，炒成下手捏住不散开，不粘手就可以了。
步骤三：五百克的中筋面粉加入五克的白糖，250毫升的温水中加入五克的酵母搅拌至溶化，然后将酵母水倒入面粉中，多次少量的到，用筷子不停的搅拌成絮状。下手揉搓一个光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵。
步骤四：发酵过程中把做好的豆沙搓成大小均匀的圆球。将发酵至两倍大的面团倒出，撒上三克的小苏打揉均匀，揉面排气完成后搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子，剂子上撒上干面粉压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。
步骤五：擀好的皮子上放上搓好的豆沙球，然后大拇指放在皮子捏住不放，用食指把面皮收回来贴合在一起，这样一直到最后收口。
步骤六：包好的包子改盖上保鲜膜，再次醒发，等包子再次变大后，蒸屉上刷上食用油，把包子摆放在蒸屉中，开火蒸十五至二十分钟左右，关火后虚蒸三分钟即可。
小贴士：发面时加点白糖可以缩短发酵时间，而且不改变口味，加点小苏打可以综合发酵过程中产生的酸味。馅料就按照自己和家人的喜好来调制吧！
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
为什么自己家的包子蒸出来不够松软？
其实，只要掌握这几个窍门
你就可以轻松蒸出比外面卖的还要松软的包子！
1.发酵粉中加白糖
融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。
2.温水发酵
融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。
3.面团不要过干
和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
4.包子醒半小时后再蒸
很高兴回答这个问题。蒸包子的方法应该是有很多种，我今天推荐给大家的做法是性价比最高的。用半个多小时，就能做出松软可口的包子。
包子的馅料每个人的做法都不一样，大家可以根据自己的口味调制。但包子皮就不一样了，我今天就说说怎样快速做出松软的包子皮。
材料：
中筋面粉300克，干酵母3克，温水160克，白糖15克，无味色拉油8克（以上材料做了6个包子），馅料根据自己的口味任选
做法：
1.把所有材料混合均匀，揉成光滑面团。一定要用温水哦，不烫手即可。
2.揉好的面团可以直接整型。先搓成长条，然后揪成几个小剂子，擀成圆形备用。
3.把准备好的馅料拿出来，开始包包子。怎么包我就不说了，这个造型我不太拿手，哈哈！
4.包好的包子摆到笼屉内醒发15分钟左右，一定要在温暖湿润处。醒发好的包子明显变大。
做包子很简单，但要做出好包子就难了！松软的面皮与美味馅料的完美搭配，制作出真正的美味！首先要发好面，怎样才能发得一手好面，我们得用传统老面制作，这样发出的面麦香味浓郁，凉后不发硬，吃起有咬劲，筋道Q弹。必须掌握好老酵与新面的比例，加水量做到恰到好处！面发好以后，加碱量正确，才能做出松软，洁白的老面包子。
第二，包子馅，包子馅可分生，熟，半生半熟三种方式调馅！生肉馅一般为氺打馅，用高汤代替水，分次加入肉馅中！分别加入盐，鸡味精，胡椒粉，糖少许，姜末，料酒，酱油，老抽耗油，骨汤，最后撒入葱花或葱白，淋上香油即可
到此，以上就是小编对于做包子怎么做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于做包子怎么做法的1点解答对大家有用。