大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰糖葫芦的做法配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冰糖葫芦的做法配方的解答，让我们一起看看吧。
糖葫芦的做法和配料？
备料
主料：山楂十个
辅料：冰糖一把
冰糖葫芦之步骤
步骤一、首先要准备一些新鲜的山楂（也可以配上草莓、猕猴桃、圣女果、金桔等等），然后把山楂用水清洗干净（表皮多清洗几次，最好能浸泡半个小时最佳），放在旁边沥干水分
可以将山楂或花红苹果洗干净，晾干水分，锅里放适量的冰糖，麦芽糖和水一起煮，待糖出现密集的泡泡，用筷子蘸一下，糖很快变硬就可以关火了，将几个山楂插入牙签上，放进糖浆里，让山楂裹一层糖浆，待冷却后就是糖葫芦了。
糖适量，山楂适量
1把买来的山楂，挑拣部分长得漂亮，没有虫眼腐烂的，冲洗两遍，然后从中间切开，仔细一个个去除山楂籽儿备用。
2去籽的山楂穿上竹签儿。锅内倒入一勺水，两勺白糖，开始熬制。先大火烧，期间用勺子不停搅动，等白糖熬出现大泡，改小火慢熬，熬制出现香油色即可。为了实验效果，可以用筷子蘸一点，放凉水里，取出后用牙咬一下，只要感到酥脆不沾牙就好了。
3停火后，在糖面上撒上芝麻，把糖葫芦到锅内蘸一下，让山楂表面沾满糖浆
冰糖葫芦的配料是什么？
配料：
山楂 适量、白糖 适量、水 适量
烹饪步骤：
1.山楂清洗干净，用筷子串起来。
2.锅中加入白糖和清水，比例是2:1。
3.小火熬制糖浆，可以拉丝即可。
4.盘子上刷一层油。
5.将山楂放到糖浆中滚一圈，均匀的裹住山楂即可。
材料：白砂糖1000g，山楂2500g，水果500g，水500g
制作步骤：
1、洗好山楂和串好水果串，洗好的山楂和串好的水果串要放在特定的地方，准备好备用。
2、洗净铁锅，倒入开水等到开水沸腾之后，观察水的变化，要由大泡转到小泡。
3、加入白糖，用筷子顺时针搅拌直到糖全部融合。然后盖上锅盖，等看到糖泡开始由大泡转小泡的时候。
4、准备好一碗水，目的是测试一下糖的软硬程度还有脆不脆。要沾表面开的糖花，迅速的放入碗里，然后搅一下放到嘴里面，感受糖的软硬程度，当咬在嘴里稍微嘎嘣脆的时候，加入芝麻搅匀。
5、这个时候就开始沾，手法要迅速，糖球要平着卷一圈就可以。把糖球沾好放到前期准备好的木板上面，待糖球凉了之后即可食用。
糖葫芦绝密配方？
材料：山楂450克、冰糖150克、开水150克、竹签适量。
做法：1、山楂清洗干净，去掉蒂部备用;
2、大块的冰糖放入微波炉高火烤制一分钟;
3、将清理干净的山楂用竹签子串起来;
4、将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解;
5、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热至糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤;
6、将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可。
步骤 1山楂洗净晾干备用。我这里400克左右。
步骤 2做冰糖葫芦最好用大块的冰糖，这样做出来的冰糖葫芦透亮，脆而不腻，没有那么甜。我选用的是黄冰糖。
步骤 3加入1：1等量水，微波炉叮8-10分钟。我这里冰糖90克，基本上也够用了，还有剩余。
冰糖葫芦馅料的做法和配方？
冰糖葫芦馅料的配方包括红枣、陈皮、桂皮和姜片等调料，以及糖和醋等味道调整材料。将红枣去核，陈皮和桂皮研碎，将其加入糖和水中煮沸至糖溶解，加入姜片和醋调味即可。在制作葫芦的过程中，将山楂、草莓或者葡萄串穿好，浸泡在糖汁中，上色后晾干即可。这款甜点可口又营养，深受大众喜爱。
到此，以上就是小编对于冰糖葫芦的做法配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰糖葫芦的做法配方的4点解答对大家有用。