蒜香煎银鳕鱼的做法
1.鳕鱼微波炉解冻6分钟，拿出洗净待用；柠檬切厚片待用
2.大蒜拍烂剁碎待用
3.电磁炉开中火1200W，黄油两大坨，待融化后加入等量橄榄油。
4.用锅铲将蒜蓉与有炒拌均匀，煎1分30秒
5.下鱼后不要搅拌，盖上锅盖焖煎30秒；开盖用锅铲翻转鳕鱼，盖上锅盖再焖煎30秒；重复1·2步骤1次；将火调至最小120W，开锅盖将蒜蓉和鱼轻拌在一起，盖上盖子焖煎1分钟；随后翻转一次再焖煎一分钟
6.装盘，放上柠檬，撒上黑胡椒，根据个人口味挤上柠檬享用
大厨们，银鳕鱼块怎么做好吃
食材明细
鳕鱼250g
面粉适量
鸡蛋1个
盐1勺半
黑胡椒适量
鱼香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
香酥鳕鱼块的做法步骤
1
鳕鱼自然解冻，并切成块。
2
面粉里倒入1勺盐，搅拌均匀，鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。
3
鸡蛋打散，放入鳕鱼蘸满蛋液。
4
在放入面粉里裹上一层面粉。
锅烧热，倒入油，再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。
6
捞出，控干水分，吃的时候撒上黑胡椒会更好。
香煎银鳕鱼的做法的做法，香煎银鳕鱼的做法怎么做
1.将银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制入味；
2.将腌制入味的鱼先拍少许淀粉，再挂上蛋黄糊；
3.锅炼好，加入少许花生油及黄油，放银鳕鱼片，煎至金黄色至熟，在捞出来，放盘里。锅至火上，放两勺汤，放柠檬，番茄酱，沟点芡粉，在沟点油就可以起锅，把汁淋在鱼上。
银雪鱼的制作方法
1．鸡蛋去蛋黄，留蛋清。
2．雪鱼切成块，用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下，然后裹上蛋清，用微波炉高火蒸5分钟。
3．芦笋去老皮，用水焯熟铺在盘中，将蒸好的鱼放在上面。
4．彩椒切成碎丁，用少量油煸一下，撒在鱼上即可。
银雪鱼的营养价值
在欧洲，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，法国人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，同时含有A，D，E，DHA和高档蛋白质及时多种维他命。他是人视网膜的重要组成部分，又是公认的提高记忆力和促进小儿大脑发育的重要营养素，使人类增强体质在法国，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。据说，当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法，其中最著名的是“蒸鳕鱼”。做法是在鳕鱼上放上薯仔和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟，最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
