食材明细
大辣椒适量猪肉适量葱适量姜适量油适量酱油适量盐适量五香粉适量味精适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度大辣椒炒肉的做法步骤
1大辣椒洗净，用手撕成块。2猪肉切片。3锅内放入适量的油，油热下猪肉煸炒。4肉变色后，放入葱姜。5放入大辣椒翻炒。6放入酱油。7放入盐。8放入五香粉。翻炒均匀即可出锅啦
辣椒炒肉。。怎么做。才好吃！
这个也没什么难的啊
把辣椒，肉，大蒜切片，
放一点油把辣椒稍微炒一下放一点点盐，就盛出接着再炒肉
先把大蒜爆香一下，再放肉，
再放点豆瓣酱，或豆豉会很香，接着把辣椒再放进去调味就行了
炒菜时最好把锅热一下再放油，直接把油烧开，那油的质量就不怎么好了
炒肉时动作要快，豆瓣酱放入容易糊锅
青椒不能炒“死”，肉丝要想炒地嫩。用盐，味精，料酒，蛋清，水淀粉拌匀。
青椒炒肉的做法及研制肉的调料顺序。
把肉切成丝或片，放些芡粉兑点儿凉水搅匀，青椒也切成丝。炒锅里注入油烧热，放入准备好的肉丝，用锅铲快速翻炒一小会儿起锅装盘备用，锅里留下少许油，放入青椒翻炒一小会儿，再放入肉丝一起翻炒，放入盐和味精，起锅装盘。我家一直这么炒，估计许多家庭都差不多吧，暂时还没有去想过什么创新的炒法。最好吃的湖南农家小炒肉把辣椒切成片，要用那种不打得青辣椒，一个辣椒切成三块就行了。现将辣椒放入锅中煸炒至七成熟，放少许盐。把猪肉切成小块，最好是有点肥肉的那种，用少许芡粉抓匀备用。再起锅放油，将肉放入暴炒，放盐，放点黑豆豉也好，再将辣椒放入同炒，起锅前放入鸡精，记住这个菜一定要油多。7
菜椒炒肉的做法？
复制的都扯淡的，既然你炒过久OK了想炒的和馆子一样，少1个步骤应该，就是肉丝或片过油的时候把大青椒也一起过一下，就不会有水气了可以先把调料放碗里盐，鸡精，白糖，少许味精少许水，生粉。酱油不放肉用少许盐，料酒，生抽生粉，水拌匀。牛肉或羊肉就要加点嫩肉粉了。锅烧热，多放点油，油温不要太高，下肉，变颜色，放青椒丝，5秒后漏勺捞起锅里少许油，姜蒜炒香，肉和青椒下锅翻炒2下，烹入调好的调料。翻匀起锅。起锅家里有香油就放点。祝你成功
炒肉的做法，炒肉怎么做好吃，炒肉的家常做法
小炒肉的做法
腌料：蚝油1/2大匙、盐小匙、老抽1小匙、植物油1/2大勺
调味料：盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克
1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽
2.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽
3.将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用
4.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用
5.锅内剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软
6.倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、鸡精调味；再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅
