用料?
鱼??1条??
葱??3根??
姜??4片??
料酒??半勺??
酱油??半勺??
干辣椒??3个??
红鱼的做法?
鱼切段
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小贴士
鱼切一片一片放盐腌制一会锅中倒入适量油放入鱼煎至两面金黄捞出备用锅中倒入适量油放入葱姜爆香放入鱼盐酱油鸡粉料酒加水大火烧开加盖焖至汤汁浓稠即可使用
海南红鱼烹饪方法？
、将海南红鱼切中块，五花肉也切块，加姜酒糖一起焖。
2、将海南红鱼切片或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸。
3、将海南红鱼用油炸，可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等食料。
4、掰碎，和入鸡蛋液中炒。
5、掰碎，和其它料煮咸味粥。
6、切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖炒。
7、需要注意的是，海南红鱼需要先泡软，能把咸味减淡。
8、海南红鱼一般不用再放盐，如若煮粥可放盐。
大红鱼的做法
红鱼起肉加西芹炒球、头骨用咖喱、番茄、洋葱、香茅、红萝卜、红椒、土豆煮汤。一鱼两食。
海南红鱼正宗做法？
海南红鱼的烹饪方法推荐炒着吃
1、切中块，五花肉也切块，加姜酒糖一起焖；
2、切片或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸；
3、切丁，稍微炸一下，可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等；
4、掰碎，和入鸡蛋液中炒；
5、掰碎，和其它料煮咸味粥；
6、切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖炒；需要注意的是，无论哪种做法，都要先泡软，也能把咸味泡掉一些，另外，都不用再放盐，除了煮粥可放盐以外。谢谢
