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说起芥末，相信大家都不陌生。芥末味道略苦，但多吃对身体非常好。芥末吃起来清脆爽口，喜欢它味道的人会越来越想吃。当然，它也很有营养，可以有多种吃法。可以直接煮，也可以做成腌酸菜！在这一期的美食教程中，田健食品店将把芥末作为主食，并与您分享芥末的几种美味做法。喜欢芥末的朋友赶紧看，喜欢美食的朋友也别忘了给我点关注。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！
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1号芥末酸菜
配料如下:芥末、胡椒粉、盐、姜、胡椒粉、蒜、水。
具体方法如下:买菜后晒干一天，稍微晾干，准备辣椒、花椒、大蒜、生姜，洗净晾干备用，在泡菜坛放清水，加入盐50-80克左右，将上述调料放入坛中备用，晒干的菜洗净，用毛巾擦去多余的水分，将菜放入坛中，用力压，使水不过菜。(因为蔬菜会浮起来，压石的作用是让蔬菜完全泡在水里。如果有大鹅卵石，最好泡3天到1周再拿出来煮！
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2号炒芥菜
配料如下:芥末150克，盐3克，花椒6粒，小米椒2粒，大蒜3瓣，植物油10毫升。
具体做法如下:将芥菜的老叶去掉，洗净，用手掰成小块，叶和茎分开，锅里倒少许油，三成热时丢几粒辣椒粒，再将蒜片和小米辣一起倒入，小火翻炒，先炒茎，茎炒至五成时，放入芥菜叶，转大火。
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3号姜芥末
配料如下:芥末300克，生姜30克，亚麻籽油20克，枸杞10克，盐2克，鸡粉0.5克，咖喱粉1克，酱油1克，糖1克。
具体做法如下:将榨菜切成自己喜欢的大小，洗净，姜去皮磨成茸，用油炒熟，与其他调料拌在一起。取一锅水下姜片和一勺油，放入芥末，将芥末煮至刚熟，将枸杞煮一分钟左右，取芥末和枸杞，倒入姜汁，拌上芥末的美味简单的姜酱就可以吃了！
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4号沙白芥末汤
配料如下:蛤蜊250g，芥末250g，盐1.5茶匙，鸡精1茶匙，姜5片，香油1茶匙，米酒1汤匙，水1200ml。
具体做法如下:准备好榨菜、榨菜、姜，将榨菜洗净折成段，锅内放水烧开，然后倒入榨菜、姜片，榨菜开时倒入1汤匙广东米酒，用勺子撇去泡沫，放入榨菜，煮至榨菜软熟，加盐、鸡精，关火后倒入香油！
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5号咸蛋芥末汤
食材如下:芥末400g，咸蛋2个，食用油3汤匙，盐1茶匙，葱2根，鸡精1/2茶匙，姜1小块。
具体做法如下:将芥菜洗净，用淡盐水浸泡几分钟，然后切成长段，将叶与梗分开，将红葱姜切片，放入热油锅中煸炒葱姜，将葱姜连同油一起从汤锅中捞出，加入适量清火烧开，加入芥菜梗煮2分钟，将两个咸蛋放入锅中，煮2分钟后将芥菜叶放入锅中。
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好吧，朋友们！芥末有很多种吃法。今天就暂时和大家分享一下这些好吃的做法。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即为你解答！如果你有什么更好的建议或者好吃的做法，也欢迎在留言区分享！#扶贫人在行动#
我是田健食品店。感谢您的阅读。下次见！
