大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅鸭肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干锅鸭肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
干锅咸鸭的家常做法？
干锅咸鸭是一道美味的川菜，以其独特的口味和香辣而受到人们的喜爱。以下是干锅咸鸭的基本做法：
材料：
- 咸鸭：1只（约1500克），宰杀后清洗干净
- 青椒：2个，切条
- 红椒：2个，切条
- 生姜：适量，切片
- 大蒜：适量，切片
- 豆瓣酱：适量
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
干锅烧鸭的正宗做法？
香芹洗净，切成5cm长的小段。老姜洗净切片。大葱切成斜段。干辣椒用剪刀剪成2cm长的小段。香菜洗净，切小段。
将盐 烤鸭用手拆去骨头，再把鸭肉和鸭皮一起撕成1cm宽的小条。
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时将干辣椒小段、孜然、老姜片、大葱段、草果和干紫苏放入锅中爆香。
将豆瓣辣酱放入锅中翻炒片刻，再把盐 鸭小条放入锅中拌炒均匀（约3分钟）。
把香芹段放入锅中，调入绍酒和酱油炒制入味。
食材：鸭子半只、土豆1个、青红大青椒各1个、姜葱蒜各8克、料酒1勺、鸡精少许、豆瓣1勺、香辣酱1勺、海椒面4克、花椒面3克、香油少许、白糖6克、白芝麻适量
做法：
1、土豆削皮切条、青红椒切块、姜蒜米、葱切节。鸭子切块用料酒、盐、姜葱码味。
2、锅中油温6成热下入鸭块炸至金黄，捞出，再炸土豆条也炸至金黄。
3、锅中留油下入豆瓣、香辣酱炒香后，再下姜蒜米、青红椒一起炒香出色，加入鸭块和土豆条翻炒一分钟，盖盖焖煮至鸭肉熟透
制作方法
把鸭肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖）
备料：啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。
2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
然后将鸭肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
食材
主料鸭肉500g 辅料油适量生抽适量老抽适量生姜片适量小葱适量香豆干适量蒜白适量青椒适量香菜适量八角适量
步骤
.鸭肉洗净后斩块。
冷水下锅绰水后捞起
香豆干切小块，蒜白洗净切断，青椒洗净切片
准备调料
锅内到少一些油，油温5分热倒入调料爆香，再倒入鸭肉煎至鸭肉两面微黄。
然后加入料酒150毫升，加入老抽，生抽，干辣椒，后用大火烧开用小火煮至鸭肉熟。之后打开倒入蔬菜后翻炒均匀后出锅，加上香菜点缀
干锅鸭正宗做法？
第一步：将鸭子放入加了少量面粉（或淀粉）的水中浸泡10分钟左右去血水，然后用清水洗净，切成小块；
第二步：入开水锅中5分钟左右捞起控干水分；
第三步：锅中倒入适量植物油烧开，加入姜片、干辣椒、花椒粒，倒入鸭肉混合翻炒至鸭肉微黄；
第四步：加入准备好的土豆条、洋葱、花菜、大葱、生抽、食盐、味精反复翻炒即可。
鸭肉洗净后斩块
冷水下锅绰水后捞起香豆干切小块，蒜白洗净切断，青椒洗净切
锅内到少一些油，油温5分热倒入调料爆香
倒入鸭肉煎至鸭肉两面微黄。
倒入料酒150毫升，加入老抽，加入生抽，
加入干辣椒后大火烧开用小火煮至鸭肉熟，之后打开倒入蔬菜后翻炒均匀后出锅
食材
鸭肉适量，豆瓣酱适量、葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量
1/鸭肉焯水捞出，起锅炸鸭肉，至颜色金黄捞出。
2/起锅放豆瓣酱、葱姜、鸭肉进行翻炒。
3/在锅中放盐、鸡精进行调味，最后放土豆翻炒出锅即可。
到此，以上就是小编对于干锅鸭肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅鸭肉的做法的3点解答对大家有用。